Говурма

11.12.2025 | Автор: Марина

Азербайджанская кухня

1 кг вырезки баранины или телятины или говядины,

100 г сушёной алычи,

2 ст. ложки масла,

2 луковицы,

50 г сока незрелого винограда (абгоры).

Мясо нарезать на куски 3х4 см, не очищая от костей, пассеровать до розового цвета в масле или, если мясо жирное - в собственном жире 101 минут.

Лук мелко нарезать, добавить в мясо вместе с черносливом или сушёной алычой и, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, довести до готовности. Посолить, поперчить, полить абгорой.

Подпишись на новые рецепты