Аришта

05.05.2026 | Автор: Марина

Азербайджанская кухня

500 г баранины или телятины,

1 луковица,

3 горсти лапши аришта или 2 горсти тонкой вермишели,

по 1 пучку кинзы укропа,

50 мл винного или виноградного уксуса,

соль, перец по вкусу.

Мясо вымыть, пропустить вместе с луком через мясорубку. Скатать из мяса небольшие шарики, опустить их в 2 л кипящей воды и варить 15-20 минут, затем добавить лапшу, довести до готовности, посолить, поперчить.

Зелень мелко нарубить и опустить в кастрюлю перед подачей к столу.

К этому супу обычно подают соус с мелко рубленным чесноком в винном уксусе или катык с чесноком.

Подпишись на новые рецепты