Беляш-вкусно!

Азербайджанская кухня

1 кг муки,

1 яйцо,

3 луковицы репчатого лука,

300 мл катыка с чесноком,

соль по вкусу,

Сделать крутое тесто из муки, яйца, щепотки соли и 2-2,5 стаканов воды. Хорошо замесить, раскатать, разделить на шары размером с теннисный мячик и каждый шар очень тонко раскатать. Затем тесто разрезать на ромбы по 5-6 см и подсушить.

Отваренные ромбики откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, залить катыком с чесноком и топлёным маслом, сверху положить гиймя  (прожаренный мясной фарш с луком).

Можно посыпать сверху гранатовыми зёрнами.

Related posts: