Беляш-вкусно!

На 4 порции:

100 г белого хлеба,

4 луковицы,

600 г рубленного мяса (свиниа+говядина),

5 яиц,

1 ч. ложка горчицы,

соль, молотый чёрный перец,

3 ст. ложки оливкового масла,

200 г консервированных томатов (кусочками),

175 г варёной и очищенной свёклы,

4 ст. ложки бальзамического уксуса,

100 г зелёного салата,

4 ломтика копченой грудинки.

Духовку нагреть до 175°С. Хлеб замочить в воде. Лук очистить, 1 луковицу натереть на тёрке, вторую нарезать кубиками, остальные  - кольцами. Хлеб отжать, размять и соединить с мясом, 1 яйцом, горчицей и натёртым луком. Фарш посолить и поперчить. Из фарша по своему усмотрению сделать одну большую или 4 маленьких лепёшки и положить их на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекать 25 минут.

Кольца лука обжарить на 1 ст. ложке растительноо масла и вынуть из сковороды. На оставшемся масле подрумянить лук, нарезаный кубиками, и посыпать его 1 ч. ложкой сахара. Добавить томаты и тушить на маленьком огне 8 минут. Посолить и поперчить.

Готовое мясо вынуть из духовки, равномерно полить соусом и с помощью столовой ложки сделать в середине 4 углубления. В каждое вбить по яйцу. Поставить в духовку при той же температуре на 15-18 минут.

Отварную свёклу нарезать кружочками. Приготовить заправку для салата: уксус перемешать с 1 ч. ложкой сахара, посолить, поперчить и ввести 2 ст. ложки растительного масла. Листья салата вымыть, обсушить, перемешать со свёклой и заправить. Грудинку обжарить на сковороде.

Пиццу вынуть из духовки и украсить полосками обжаренной грудинки. Подать с салатом.

Related posts: