Креветки в салате

31.01.2014 | Автор: Марина

На 4 порции:

1 манго,

1 стручок красного сладкого перца,

1 пучок руколы,

1 горсть ростков сои,

12 очишенных креветок,

2 зубчика чеснока,

6 ст. ложек оливкового масла,

2 ст. ложки белого винного уксуса,

1 ст. ложка бальзамического уксуса,

соль, молотый перец.

Манго вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать кубиками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Нарезать полосками. Руколу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Ростки сои вымыть и дать воде стечь.

Мясо креветок вымыть и обсушить. Чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и жарить креветки с чесноком 4 минуты. Оставшееся масло смешать с уксусом, солью, перцем. Овощи, фрукты и зелень перемешать с креветками и заправить салат получившимся соусом.

Подпишись на новые рецепты