Свиной шницель со сливочно-грибным соусом
На 4 порции:
1 луковица,
150 г мелких шампиньонов,
5 ст. ложек сливочного масла,
150 мл сливок,
4 свиных шницеля по 180 г ,
молотый чёрный перец,
соль,
1/2 пучка петрушки.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Грибы очистить, обсушить, разрезать пополам и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла. Добавить репчатый лук, пассеровать до прозрачности и заправить сливками. Слегка уварить соус.
Шницели вымыть, промокнуть салфеткой и обжарить в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды. Посолить и поперчить, завернуть в фольгу и положить в тёплое место.
Сливочно-грибной соус посолить и поперчить по вкусу. Петрушку вымыть, обсушить, порубить и добавить в соус. Шницели разложить по тарелкам. Полить сливочно-грибным соусом. На гарнир приготовить мучные клёцки и подать зелёный салат.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
