Беляш-вкусно!

Мексиканская кухня

На 4 порции:

1 большая луковица,

1 средний сладкий красный перец,

1 средний сладкий жёлтый перец,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 стакан томатного сока,

600 г мякоти говядины,

соль, молотый красный перец,

2 ст. ложки вустерского соуса,

8 тортильяс,

1/2 стакана сметаны.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.

В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить перец и лук до золотистой корочки. Влить томатный сок, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить около 12-15 минут, затем переложить в миску.

Говядину вымыть, обсушить, нарезать длинными узкими брусочками. В сковороду, где тушились овощи, влить оставшееся масло, выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Добавить вустерский соус, перемешать, жарить до готовности около 10 минут. Затем добавить овощи, перемешать и тушить ещё 10-12 минут.

Тортильяс разложить на тарелках, выложить на каждую по 1 ч. ложке сметаны, мясо в соусе и подавать к столу.

Related posts: