Записи с меткой ‘блюда из говядины’

Харчо с ткемали

Грузинская кухня

Грузинская кухняНа 6 порций:

600 г говяжьей грудинки,

2 л воды,

1/2 стакана риса,

1 большая луковица,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка молотого кориандра,

2 лавровых листа,

5-6 горошин душистого перца,

2 ст. ложки соуса ткемали или 10 кислых слив,

1 небольшой пучок петрушки,

1 ч. ложка хмели-сунели,

1 ч. ложка имеретинского шафрана,

2-4 зубчика чеснока,

1 небольшой пучок кинзы,

1 небольшой пучок базилика,

соль.

Грудинку нарезать на куски толщиной 4-5 см, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить около 2 часов на среднем огне. Затем мясо вынуть, бульон Читать далее »

Биф рубленный удмуртский

Удмуртская кухня

Удмуртская кухня

http://belyash-vkusno.ru

На 1 порцию:

159 г филе говядины,

15 г сливочного масла,

15 г булочек для панировки,

25 г яйца (желток),

25 г молока,

0,01 г перца чёрного молотого,

20 г репчатого лука,

соль.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, поперчить, посолить, развести молоком или бульоном и тщательно взбить. Масса должна получиться однородной, эластичной и Читать далее »

Лагман из говядины

Блюда из говядины500 г говядины на косточке,

4 болгарских перца,

1 луковица,

100 г топлёного масла,

4 зубчика чеснока,

4 помидора,

лапша лагманная,

соль, специи, зелень.

Отделить мясо от косточки, из косточки сварить бульон. Мясо, лук, перец нарезать.

Мясо обжарить на масле, добавить перец и помидоры, жарить 10 минут. Добавить чеснок, соль, специи, лук и бульон. Тушить до готовности.

Лапшу отварить. В пиалу выложить лапшу и мясной соус, посыпать зеленью.

Дулма по-удмуртски

Удмуртская кухня

Блюда удмуртской кухни

http://belyash-vkusno.ru

На 1 порцию:

120 г говядины,

160 г капусты свежей,

37 г крупы перловой или риса,

0,01 г перца чёрного молотого,

12 г репчатого лука,

10 г яйца,

20 г молока,

10 г растительного масла,

125 г сметанного соуса.

Мясо нарезать кусочками и вместе с очищенным репчатым луком пропустить через мясорубку.  Сварить рассыпчатую перловую кашу, охладить, соединить с фаршем, развести Читать далее »

Сильын шыд

Удмуртская кухня:

Блюда удмуртской кухни

http://belyash-vkusno.ru

На 1 порцию 500 г:

140 г говяжьих голов,

150 г костей,

150 г квашенной капусты,

20 г моркови,

5 г петрушки,

20 г лука репчатого,

15 г томат-пюре,

10 г свиного сала,

10 г крупы перловой или ячневой,

20 г сметаны,

3 г зелени,

0,03 г перца,

0,02 г лаврового листа,

соль по вкусу.

Приготовить мясной бульон из головы и костей. Квашенную капусту Читать далее »

Сылалтэм огречен шыд

Удмуртская кухня

Рассольник с грибами и мясом

Сылалтэм огречен шыд. Удмуртская кухня

http://belyash-vkusno.ru

На 1 порцию:

40 г говядины,

30 г телятины (можно утиное или гусиное мясо),

20 г солёных огурцов,

20 г солёных грибов или маринованных или свежих,

35 г репчатого лука,

10 г петрушки,

75 г свежей капусты,

10 г сливочного масла,

20 г зелёного консервированного горошка,

5 г зелени петрушки и укропа,

5 г муки.

Подготовленное отварное мясо нарезать соломкой, нашинковать капусту, ошпарить горячей водой. Солёные или маринованные грибы Читать далее »

Говядина с грибами и овощами

Японская кухня

Японская кухняНа 4 порции:

500 г мякоти говядины,

1/2 стакана воды,

1/3 стакана соевого соуса,

2 ст. ложки коричневого сахара,

2 средних моркови,

3 стебля сельдерея,

1 пучок зелёного лука,

200 г шампиньонов,

200 г шпината,

2 ст. ложки растительного масла.

Говядину вымыть, обсушить, очистить от плёнок и нарезать брусочками поперёк Читать далее »

Вареники с мясом

Украинская кухня

Украинская кухняНа 4 порции:

500 г домашнего фарша (из свинины и говядины),

1 средняя луковица,

соль, молотый чёрный перец,

500 г муки,

1 яйцо,

1 стакан ледяной воды,

2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Фарш потушить на сковороде в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут.

Лук почистить, мелко нарубить, добавить к фаршу, посолить и Читать далее »

Галушки из говядины

Украинская кухня

Украинская кухняНа 3 порции:

3-4 ст. ложки сливочного масла,

1 яйцо,

1 чёрствая белая булочка,

600 г филе говядины,

соль, молотый чёрный перец,

2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.

Сливочное масло держать в тепле до размягчения, затем взбить вилкой и добавить яйцо.

С булочки срезать корки, мякиш натереть на Читать далее »

Сиченики

Украинская кухня

Украинская кухняНа 3 порции:

1 крупная луковица,

4 яйца,

соль, чёрный молотый перец,

5 ст. ложек растительного масла,

600 г мякоти говядины,

2 ст. ложки панировочных сухарей.

Лук почистить, мелко нарезать, сложить в миску, добавить 3 яйца, хорошо взбить. Посолить и Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов