Беляш-вкусно!

Тайская кухня

На 4 порции:

600 г мякоти говядины,

2 небольших моркови,

2 небольшие луковицы,

5-6 зубчиков чеснока,

1 сладкий перец,

1/4 пучка  зелёного лука,

100 г консервированных початков мини-кукурузы,

1/2 стакана растительного масла,

2 ст ложки кетчупа,

0,5 стакана соевого соуса,

1/4 стакана устричного соуса,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка семян кунжута,

1 ст. ложка кунжутного масла,

4 ч. ложки молотого белого перца,

0,5 стакана коньяка.

Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими пластинками.

Морковь и лук почистить, нарезать полукольцами. Чеснок почистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарубить. Кукурузные початки разрезать пополам.

В воке разогреть растительное масло, добавить чеснок, жарить до появления запаха. Затем добавить говядину и жарить в течение 3 минут.

Добавить в сковороду морковь, лук, перец и кукурузу, слегка обжарить. Добавить зелёный лук, кетчуп, соевый и устричный соусы, сахар, кунжут, кунжутное масло, белый перец. Перемешать, жарить на среднем огне в течение 2  минут. Влить коньяк.

Блюдо переложить в хорошо разогретые порционные сковородки и подать к столу.

 

Related posts: