Соус с черносливом к свинине

21.04.2015 | Автор: Марина

4 запечённых медальона из свинины,

8 шт. чернослива,

1/2 луковицы,

0,25 стакана белого сухого вина,

0,5 стакана мясного бульона,

0,5 стакана сливок,

1 ст. ложка сливочного масла,

тимьян сушёный молотый,

лавровый лист,

перец чёрный молотый, соль.

Чернослив залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут. Затем обсушите на дуршлаге.

В сотейнике разогрейте масло. Положите рубленный лук и жарьте до прозрачности.

Влейте в сотейник вино и тушите 3 минуты. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут.

Подготовленный соус процедите и перелейте в чистый сотейник. Добавьте чернослив и сливки. Тушите до загустения. Положите медальоны, посолите, поперчите и прогрейте.

Подпишись на новые рецепты