Яичная паста с нектаринами
400 г свежей яичной пасты,
4 крупных нектарина,
2 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки персикового джема,
1/2 стакана портвейна,
1 веточка розмарина,
маленькая горсть розового перца.
Растопить масло в сотейнике, добавить листочки розмарина, портвейн и персиковый джем. Довести до кипения на маленьком огне и варить 15 минут. Пасту сварить согласно инструкциина упаковке и откинуть на дуршлаг.
Добавить в сотейник нарезанные дольками нектарины, тушить 2 минуты. Приправить размолотым в ступке розовым перцем, добавить пасту, прогреть и подавать немедленно.