Щука с яблоками
0,5 кг яблок,
1 стакан сметаны,
0,5 стакана растительного масла,
по 2 ст. ложки муки и томатной пасты,
2 ст. ложки лимонного сока,
2 ч. ложки сахара.
Разрезать щуку на порции, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, посыпать перцем. Мариновать 30 минут. Куски щуки обвалять в муке, обжарить, переложить в блюдо для запекания. Яблоки почистить, натереть на терке. Добавить томатную пасту, сметану, соль, сахар, лимонный сок, перемешать. Залить щуку яблочной массой, поставить в духовку на 35-40 минут.