-->

Маринованная сёмга с лимоном

Закуски из рыбыДля сёмги маринованной:

1150 г филе сёмги,

38 г водки,

23 г сока лимона,

190 г сахара,

190 г соли,

3 г свежемолотого чёрного перца,

38 г  укропа,

4 г цедры лимона.

Для хрена сливочного:

385 г майонеза,

192 г хрена,

385 г сметаны 42%,

38 г дижонской горчицы,

4 г соли,

2 г свежемолотого чёрного перца.

Сервировка:

30 г сливочного хрена,

70 г маринованной сёмги,

10 г мякоти лимона,

1 г укропа,

1 г перца чёрного свежемолотого,

5 г чипсов из чёрного хлеба.

Хрен сливочный: майонез, хрен, сметану, дижонскую горчицу, соль, перец перемешать.

Сёмга маринованная: с филе сёмги удалить рёберные кости, отрезать тешу. Филе с кожей положить в лоток, полить водкой, лимонным соком, засыпать смесью из соли и сахара, чёрного молотого перца, резанного укропа и рублёной  лимонной цедрой.

Замариновать на сутки, затем достать из рассола и очистить от остатков маринада.

Тарелку декорировать сливочным хреном. Рядом выложить маринованную сёмгу, украсить кусочком лимона без кожуры, веточкой укропа, свежемолотым чёрным перцем и чипсом из чёрного хлеба.

 

 

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов