Курица с кизилом
Азербайджанская кухня
На 6 порций:
1 курица (примерно 1 кг),
соль, молотый чёрный перец,
4-5 ст. ложек топлёного масла,
150 г сушёного кизила,
4 крупных луковицы,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки гранатовых зёрен.
Курицу обработать, вымыть, нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посолить и поперчить.
В сковороде разогреть половину масла, обжарить курицу до золотистого цвета в течение примерно 8-10 минут.
Кизил замочить в небольшом количестве воды. Лук почистить, нарезать четвертинками.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить кизил и сахар, перемешать.
Полить курицу луковым соусом, перемешать. При подаче посыпать зёрнами граната.