Беляш-вкусно!

Изысканный Новогодний стол

150 г прошутто,

700 г дыни,

20 г мяты,

шпажки для канапе

Ветчину нарезать слайсами. Дыню нарезать кубиками. Закрутить дыню в Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

320 г лосося холодного копчения,

5 ломтиков тостового  хлеба,

100 г лимона,

60 г майонеза,

20 шт. каперсов,

20 г зелёного винограда,

10 г укропа.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Тосты разрезать на 4 части, отрезать Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

500 г мини-моцареллы,

500 г помидоров черри,

100 г базилика,

шпажки для канапе.

На шпажки поочерёдно насадить  помидоры черри и мини-моцареллу. Проделать Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

200 г филе куриных окорочков,

50 мл воды,

50 мл растительного масла,

5 г картофельного крахмала,

соль, перец.

Куриные окорочка положить в блендер, добавить воду, растительное масло и крахмал, приправить солью и перцем, взбить до однородности.

Затем фарш Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

На 1 порцию:

100 мл овощного бульона,

2 г желатина,

40 г брокколи,

20 г моркови,

1 спаржа,

1 помидорка черри,

5 горошин свежезамороженного зелёного горошка,

соль, перец.

В бульон добавить желатин и дать ему набухнуть. Затем взбить Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

200 г мякоти барашка,

3 г кинзы,

50 мл воды,

50 мл растительного масла,

2 г зиры,

соль, перец.

Мясо прокрутить через мясорубку. В фарш добавить рубленную Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

100 г варёно-копчёного окорока,

40 г корнишонов,

200 г хлеба 7 злаков,

5 г дижонской горчицы с семенами,

3 мл оливкового масла.

ОКОРОК НАРЕЗАТЬ ЛОМТИКАМИ. КОРНИШОНЫ Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

200 г хлеба 7 злаков или чиабатты,

200 г помидоров,

50 мл оливкового масла,

3 г базилика,

1 зубчик чеснока,

3 г сахара,

10 г пармезана,

соль, перец.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Помидоры опустить в кипящую воду на Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

200 г хлеба 7 злаков,

50 мл оливкового масла,

120 г лосося холодного копчения,

1 г базилика,

3 г чёрного перца горошком.

Для горчичного соуса:

25 г дижонской горчицы,

5 г мёда,

30 мл сока лимона,

100 мл оливкового масла,

соль, перец.

Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мёд и сок лимона, тонкой струйкой Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

50 г помидоров,

50 мл оливкового масла,

5 г базилика,

1 зубчик чеснока,

3 г сахара,

40 г маринованных артишоков,

20 г хлеба (чиабатты),

соль, перец.

Помидоры опустить на несколько минут в кипящую воду, вынуть, снять кожицу и нарезать мелкими Читать далее »