-->

Креветки с овощами и ананасом

Тайская кухняТайская кухня

На 4 порции:

250 г тигровых креветок,

300 г ананаса,

100 г шампиньонов,

1 крупная луковица,

1 небольшая морковь,

1 сладкий перец,

1/4 пучка зелёного лука,

3-4 зубчика чеснока,

1/2 стакана  растительного масла,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4 стакана соевого соуса,

3 ч. ложки молотого белого перца,

1-2 ст. ложки сахара,

1/4 стакана коньяка,

100 г орехов кешью.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Лук, морковь и Читать далее »

Жареные морепродукты с чесноком

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

80 г креветок,

250 г морских гребешков,

250 г филе кальмара,

250 г мидий "киви",

250 г филе лосося,

1 небольшая головка чеснока,

1/2 стакана пшеничной муки,

1/2 стакана растительного масла,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4 стакана соевого соуса,

2 ст. ложки сахара,

3 ч. ложки  белого перца,

1/4 стакана коньяка.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Морские гребешки вымыть, каждый разрезать пополам. Филе кальмара нарезать крупными квадратами. Мидии хорошо вымыть щёткой, сполоснуть.

Чеснок Читать далее »

Пад тай кунг сод — Креветки с рисовой лапшой

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

250 г креветок,

120 г ростков сои,

5-7 см лука-порея,

2-3 луковицы-шалот,

3-4 зубчика чеснока,

100 г мякоти тамаринда,

120 г сыра тофу,

4 яйца,

1/2 стакана растительного масла,

600 г рисовой лапши,

1/2 стакана рыбного соуса,

2 ст. ложки очищенного арахиса,

 2 ч. ложки молотого перца чили,

1/2 стакана сока лайма,

80 г пальмового сахара или 2 ст. ложки сахара.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, Ростки сои промыть, обсушить. Лук-порей вымыть, нарезать соломкой, лук-шалот почистить, нарезать полосками. Чеснок Читать далее »

Пельмени по-турецки

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

4 яйца,

2,5 стакана пшеничной муки,

соль,

1 луковица,

2 ст. ложки рубленной петрушки,

250 г говяжьего фарша,

молотый чёрный, красный перец,

3 ст. ложки растительного масла,

2 стакана натурального йогурта,

2 зубчика чеснока,

150 г сливочного масла.

Яйца взбить в миске, всыпать муку, 1 ч. ложку соли и замесить однородное тесто.

Завернуть его во влажное полотенце и убрать в холодильник на 30 минут.

Луковицу почистить, мелко нарубить, смешать в глубокой миске с Читать далее »

Шиш-кебаб

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 8 порций:

2 кг мякоти баранины,

3 лимона,

соль, молотый чёрный перец,

3 средних помидора,

1 сладкий красный перец,

200 г натурального жидкого йогурта,

3 ст. л рубленного миндаля.

Баранину вымыть, обсушить, нарезать средними кусками (примерно по 50 г). Лимоны вымыть, выжать сок.

Положить мясо в широкую кастрюлю, залить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Оставить мариноваться в прохладном месте под крышкой на 2-3 часа.

Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян и перегородок, нарезать овощи толстыми кружками.

На шампуры нанизать куски мяса, чередуя их с кружками помидоров и колечками перца. Жарить кебабы на углях или решётке до готовности (около 10 минут).

Подавать шиш-кебаб к столу на шампурах, полив йогуртом и посыпав рубленным миндалем.

Карп в кисло-сладком соусе

Тайская кухня

На 2 порции:

1 средний карп0

3 пёрышка зелёного лука,

1 ст. ложка пшеничной муки,

1/2 стакана растительного масла.

Для соуса:

2 зубчика чеснока,

5 г корня кинзы,

50 г ананаса,

1 маленький красный перчик чили,

2 ст. ложки виноградного уксуса,

1/2 стакана сахара,

1/2 ч. ложки соли.

Рыбу почистить, удалить жабры. Острым  ножом сделать надрез на спинке тушки, удалить внутренности и кости, хорошо промыть. Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.

Обвалять рыбу в муке. В глубокой сковороде разогреть масло, жарить рыбу во фритюре в течение 15 минут, затем выложить на плоскую  тарелку.

Приготовить соус: чеснок и корень кинзы почистить, ананас нарезать кубиками.  Смешать в блендере чеснок, корень кинзы, перчик чили, уксус, сахар и соль.

Перелить полученную смесь в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды и кусочки ананаса, прокипятить в течение 2 минут, снять с огня.

Подавать к столу горячим, полив соусом и посыпав зелёным луком.

Блинчики с креветками и свининой

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

12 тигровых креветок,

100 г стеклянной лапши,

50 г грибов шиитаке,

4 крупных зубчика чеснока,

1/4 пучка зелени сельдерея,

250 г свиного фарша,

1/4 стакана соевого соуса,

1/2 стакана устричного соуса,

2 ст. ложки кунжутного масла,

1/2 стакана растительного масла,

1 ст. ложка пшеничной муки,

12 листов теста для спринг-роллов,

соус из кураги или сливовый соус.

Креветки очистить от панцирей, оставив хвостики, удалить кишечную вену. Лапшу замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем отжать и нарезать недлинными полосками. Грибы вымыть, измельчить. Чеснок Читать далее »

Блинчики вегетарианские во фритюре

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

2 небольшие луковицы,

2 небольших моркови,

600 г белокочанной капусты,

80 г стеклянной лапши,

80 г чёрных грибов,

3-4 зубчика чеснока,

1/2 стакана растительного масла,

1 ст. ложка кунжутного масла,

1/2 стакана соевого соуса,

1 ст. ложка тёмного соевого соуса,

1 ст. ложка семян кунжута,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки пшеничной муки,

12 листов теста для спринг-роллов,

соус из кураги или сливовый соус.

Лук и морковь почистить, всё нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Лапшу замочить в тёплой воде на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг. Грибы замочить в Читать далее »

Шашлычки из курицы по-тайски

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

600 г куриного филе,

1 ст. ложка порошка карри,

1 стакан кокосового молока,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

деревянные шпажки,

3 ст. ложки растительного масла,

1/2 стакана арахисового соуса.

Филе курицы вымыть,  обсушить, нарезать небольшими кусочками и  выложить в миску.

Добавить к куриному филе карри, кокосовое молоко, сахар и соевый соус, перемешать и оставить на 30 минут мариноваться.

Маринованное Читать далее »

Искандер-кебаб — баранина на лепёшке

Турецкая кухня:

Турецкая кухняНа 4 порции:

800 г баранины,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 стакан кефира,

2 средних помидора,

4 сладких перца.

Для теста:

2 стакана пшеничной муки,

1 маленькая пачка сухих дрожжей,

соль.

Для соуса:

1,5 ст. ложки томатной пасты,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ч. ложка сушёного тимьяна,

соль, молотый чёрный перец.

Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить дрожжи, посолить по вкусу. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто и поставить его в тёплое место на 30-40 минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выложить на Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов