-->

Бабагануш — закуска из печёных баклажанов

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

3 средних баклажана,

4 зубчика чеснока,

1 лимон,

8 ст. ложек тахинной пасты,

соль,

оливковое масло,

1 небольшой пучок кинзы.

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, запечь в духовке или на гриле до обугливания кожицы, после чего переложить в кастрюлю, закрыть крышкой и остудить.

Остывшие баклажаны очистить от кожицы, мякоть Читать далее »

Салат из баклажанов гриль

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 6 порций:

3 кг баклажанов,

1 лимон,

3 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка уксуса,

соль,

2 средних помидора,

3 крупных сладких перца,

1 крупная луковица,

5-6 маслин без косточек.

Баклажаны вымыть, запечь целиком на гриле или в духовке до лёгкого обугливания кожицы, после чего переложить в Читать далее »

Суп с фрикадельками из свинины

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

200 г китайской капусты,

100 г шампиньонов,

3-4 зубчика чеснока,

4 г корня кинзы,

1/4 пучка сельдерея,

1/4 пучка зелёного лука,

10 г стеклянной лапши,

1 лист водорослей нори,

400 г мякоти свинины - шейки,

1 ч. ложка молотого белого перца,

1 ст. ложка соевого соуса,

2 ч. ложки сахара,

3 стакана куриного бульона.

Листья китайской капусты промыть, обсушить, нарезать полосками. Шампиньоны вымыть, нарезать  четвертинками. Чеснок и корень кинзы почистить, измельчить.

Зелень сельдерея и лук вымыть, стряхнуть воду, лук Читать далее »

Салеп с малиной

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

1 л молока,

1 стакан свежей малины,

2 1/4 стакана сахара,

2 ст. ложки крахмала,

щепотка молотой корицы.

Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, затем убавить огонь до слабого, чтобы оно едва кипело.

Малину перебрать, промыть, смешать в отдельной кастрюле с крахмалом и сахаром.

Постоянно перемешивая постепенно Читать далее »

Отварной судак с фасолью

Блюда из рыбы500 г судака,

300 г консервированной красной фасоли,

молотая паприка,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль.

Для украшения:

2 яблока,

зелень укропа.

Подготовленного судака нарезать порционными кусками, отварить в небольшом количестве подсолённой воды, посыпать паприкой. Зелень укропа вымыть.

Яблоки вымыть и нарезать Читать далее »

Салат из белой фасоли

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

1 стакан белой сухой фасоли,

соль,

1 1/4 стакана 3% уксуса,

1 крупная луковица,

5-6 веточек петрушки,

2 средних помидора,

3 сладких зелёных перца,

3 сваренных вкрутую яйца,

10 маслин без косточек,

0,5 стакана оливкового масла.

Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем промыть, залить свежей водой и варить до готовности около Читать далее »

Мухаллеби — пудинг из рисовой муки

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 8 порций:

2 л молока,

2 стакана сахарной пудры,

200 г рисовой муки,

щепотка молотой корицы.

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахарную пудру и размешать её Читать далее »

Эзме — овощная закуска

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

6  красных помидоров,

1 небольшой огурец,

1 большой сладкий красный перец,

1 ч. ложка оливкового масла,

2 ч. ложки уксуса,

1 ст. ложка острой томатной пасты,

1 ч. ложка сушёной мяты,

молотый чёрный и красный перец,

соль.

Помидоры вымыть, острым ножом сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком и снять кожицу.

Огурец вымыть, очистить от кожуры. Перец Читать далее »

Сибас на пару

Тайская кухня

Тайская кухняНа 2 порции:

2 сибаса по 500 г,

50 г корня имбиря,

4-6 перьев зелёного лука,

5 см стебля лука-порея,

20 г грибов шиитаке.

Для соуса:

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

1/4 стакана устричного соуса,

1 ст. ложка тёмного соевого соуса,

1 ч. ложка сахара,

2 ч. ложки молотого белого перца,

1/2 стакана куриного бульона.

Рыбу почистить, удалить жабры. Острым ножом сделать надрез на спине тушки, удалить внутренности и кости, хорошо промыть.

Корень имбиря почистить. Зелёный лук Читать далее »

Мидии в кляре с соусом «Таратёр»

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 5 порций:

50 крупных мидий отдельно от раковин,

1 стакан пшеничной муки,

1,5 стакана светлого пива,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 стакан очищенных грецких орехов,

3 зубчика чеснока,

2 ломтика чёрствого белого хлеба без корочек,

0,5 стакана оливкового масла,

1 ст. ложка 9% -ного уксуса.

Мидии тщательно вымыть щёткой и обсушить. 2-3 ст. ложки муки всыпать на плоское блюдо, обвалять в ней мидии.

В миску с оставшейся  мукой понемногу подливать пиво, хорошо Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов