-->

Белая спаржа с луковым соусом

Французская кухня

Блюда из овощей. Французская кухня500 г белой спаржи,

10 г зелени для украшения,

соль.

Для лукового соуса:

200 г лука,

50 мл оливкового масла,

50 мл бальзамического уксуса,

50 г мёда,

100 мл соуса демиглас,

80 г сливочного масла.

Калорийность - 104 ккал.

Побеги спаржи зачистить (нежные верхушки не трогать). Бланшировать в подсолённой воде 1-2 минуты, после Читать далее »

Мясо камчатского краба с салатом

Блюда из морепродуктов. Постные блюда900 г мяса камчатского краба (1-я фаланга),

200 г салата корн,

200 г помидоров черри,

50 мл оливкового масла,

10 мл лимонного сока,

10 мл бальзамического соуса-крема,

соль, перец.

Калорийность - 80 ккал.

Подготовить фаланги краба, удалить из середины хрящеобразную жилку и нарезать филе крупными ломтиками.

Салат корн промыть и обсушить. Помидоры черри разрезать пополам и соединить в Читать далее »

Бёф бургион

Французская кухня

Блюда из говядины. Французская кухня2 кг мякоти говядины (задняя нога),

100 г оливкового масла,

3 моркови,

1 головка чеснока,

4 лука-шалота,

4 лавровых листа,

5 г сухих прованских трав,

700 мл красного сухого вина,

2 л воды,

10 картофелин,

соль, перец.

Калорийность - 213 ккал.

Говядину обжарить целым куском в кастрюле с толстым дном на хорошо разогретом оливковом масле с нарезанными морковью, чесноком и шалотом в течение 10 минут.

Добавить лавровый лист и прованские Читать далее »

Утка в имбирном маринаде

Блюда из утки. Японская кухня

Японская кухня

2 утки,

2 яблока,

100 г муки темпурной,

растительное масло для фритюра.

Для маринада:

300 мл соевого соуса,

100 г имбиря,

7 зубчиков чеснока,

150 мл растительного масла,

600 мл апельсинового сока,

150 г мёда.

Калорийность - 256 ккал.

Приготовить маринад. Соединить соевый соус, измельчённые  имбирь и чеснок, растительное масло, апельсиновый сок и мёд.

Уток замариновать в приготовленной смеси на сутки, затем выложить на противень на Читать далее »

Медальоны из телятины

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из телятины, говядины700 г телячьей вырезки,

600 г зелёной спаржи,

растительное масло для жарки,

соль, перец.

Для соуса:

400 г белых грибов (свежемороженых),

100 г сливочного масла,

60 мл коньяка,

60 мл белого сухого вина,

150 мл грибного бульона,

30 г сливок 33%.

Калорийность - 177 ккал.

Приготовить соус из белых грибов: нарезать грибы мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Влить коньяк и поджечь. Когда пламя погаснет добавить белое вино, выпарить. Влить Читать далее »

Салат нисуаз с тунцом

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из рыбы600 г мелкого картофеля,

320 г стручковой фасоли,

4 яйца,

320 г помидоров черри,

800 г тунца,

60 г оливкового масла,

100 г оливок без косточки,

20 г петрушки,

соль.

Для соуса:

30 мл красного винного уксуса,

40 г дижонской горчицы,

60 мл оливкового масла,

15 г сахара.

Калорийность - 157 ккал.

Картофель хорошо промыть и отварить в подсолёной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2-3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и Читать далее »

Рулетики из сибаса

Французская кухня

Французские блюда.4 сибаса по 300-400 г,

200 г мелкой зелёной спаржи,

60 г вяленых помидоров.

Для соуса бер блан:

2 г белого перца горошком,

40 г лука,

100 г корня имбиря,

60 мл оливкового масла,

150 мл белого сухого вина,

200 мл рыбного бульона,

150 г сливочного масла,

30 мл лимонного сока,

соль.

Калорийность - 165 ккал.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Нарезать филе длинными полосками, положить на один край несколько побегов спаржи и скрутить небольшие рулетики. Отварить их на Читать далее »

Филе трески в тайском стиле

Тайская кухня

Блюда из рыбы. Тайская кухня1 кг белой трески,

50 г крахмала,

3 ст. ложки порошка карри,

50 мл растительного масла,

20 г корня имбиря,

1 зубчик чеснока,

1 перец чили,

100 мл рыбного бульона,

5 г листьев или цедры лайма,

15 г кунжута,

соль, перец.

Для гарнира:

30 г корня имбиря,

100 г моркови,

2 сладких перца разных цветов,

100 г зелёного стручкового горошка,

1 лук-порей,

50 мл  растительного масла,

1 зубчик чеснока,

30 г кинзы,

1 перец чили,

соль, перец.

Для перечного соуса:

50 г репчатого лука,

50 г чеснока,

150 г сливочного масла,

30 г чёрного перца горошком,

60 г кетчупа,

90 г сахара,

60 мл соуса ворчестер,

50 мл китайского куриного соуса.

Калорийность - 112 ккал.

Приготовить соус из чёрного перца. Репчатый лук и чеснок измельчить при помощи блендера, соединить со сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить дроблёный чёрный перец, кетчуп, Читать далее »

Маринованное филе лосося

Блюда из рыбы.400 г филе лосося,

200 г помидоров черри,

100 мл оливкового масла,

5 г тимьяна,

4 зубчика чеснока,

30 г рукколы,

30 г салата корн,

соль, перец.

Для марина:

10 мл соевого соуса,

10 мл сока лайма,

2 г кинзы,

40 мл воды,

2-3 шт. чёрного перца горошком,

1 г семян кориандра.

Для горчичной заправки:

1 яичный желток,

10 мл бальзамического уксуса,

50 г мёда,

150 мл оливкового масла,

70 г зернистой горчицы.

Калорийность - 196 ккал.

Разделать лосося на чистое филе без кожи и костей, нарезать ровными прямоугольными ломтиками. Для маринада смешать соевый соус с соком лайма, листьями кинзы, водой, перцем горошком и Читать далее »

Салат с копчёным лососем и редисом

Блюда из рыбы. Закуски600 г филе копчёного лосося,

1-2 зелёного яблока,

100 г редиса,

150 г помидоров черри,

200 г микса салатных листьев.

Для соуса:

150 г  хрена сливочного,

70 г майонеза,

1 апельсин (цедра),

соль, перец.

Калорийность - 168 ккал.

Приготовить соус. Хрен соединить с майонезом, добавить цедру апельсина, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.

Яблоко очистить и нарезать крупной Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов