Пюре из крапивы с яйцами (1967 год)

16.04.2013 | Автор: Марина

Перебрать и промыть 75 г молодой крапивы, стушить в небольшом количестве подсоленной воды, хорошо отжать рукой и мелко нарубить на доске. Поджарить в 3-4 ст. ложках масла 3 ст. ложки муки. Добавить крапиву и снова поджарить. Затем развести пюре свежим молоком и частью отвара. Подсолить по вкусу и варить на медленном огне. Подавать с поджаренными яйцами или с толчёными орехами.