Картофельные клёцки с сыром (1967 год)

16.04.2013 | Автор: Марина

Очистить и сварить в подсоленной воде 500 г картофеля, отцедить и горячим протереть через сито. Прибавить 1 ложку масла, 2 ложки муки, 1 яйцо, 1 желток, половину ч. ложки чёрного перца и соли по вкусу. Хорошо размешать, из полученной массы сделать шарики величиной с грецкий орех. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор пока клёцки не всплывут на поверхность. Готовые клёцки вынуть шумовкой, уложить в смазанный маслом противень, посыпать натёртым сыром, полить растопленным маслом и подрумянить в духовке. Подавать клёцки горячими с салатом.