Беляш-вкусно!

Азербайджанская кухня

4 ст. ложки рисовой муки,

1 л молока,

3  ст.ложки сахара,

1   ст.ложка корицы,

1 щепотка шафрана,

соль по вкусу.

Рисовую муку и молоко смешать, добавить сахар, соль. Варить, помешивая, чтобы не образовались комочки, на слабом огне до загустения (до консистенции манной каши). Затем влить розовую воду, посыпать корицей, разложить по десертным тарелкам, в середину капнуть шафрановую настойку.  Шафрановую настойку можно получить, залив тычинки 2 ложками кипятка и настояв 10-15 минут под крышкой.

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Related posts: