Беляш-вкусно!

Еврейская кухня

На 4 порции:

1 л молока,

5 ст. ложек манной крупы,

соль,

4-5 ст. ложек сахара,

2 яйца,

200 г черники,

2-3 ст. ложки сливочного масла.

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать манную крупу, чуть посолить, добавить 1 ст.ложку сахара. Варить, помешивая, до готовности каши, около 5-7 минут, затем снять с огня.

Яйца взбить, влить в кашу. Чернику промыть, пересыпать сахаром. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой сливочного масла.

ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ СЛОЯМИ ПОЛОВИНУ КАШИ, ЧЕРНИКУ С САХАРОМ И ОСТАВШУЮСЯ КАШУ, разровнять. Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запекать кугель в духовке, разогретой до 180°С, до румяной корочки около 25 минут. Подавать к столу горячим.

Сладкий кугель можно также приготовить с клубникой, вишней или смородиной, причём можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды

Related posts: