Беляш-вкусно!

1/2 стакана гречневой крупы,

1 стакан воды,

1 болгарский перец,

стебель сельдерея (по вкусу),

2 ст. ложки растительного масла,

2/3 ч. ложки кумина,

соль, перец, специи  по вкусу,

1 помидор,

1/3 стакана рубленной свежей зелени.

Гречку промыть, залить водой, оставить на некоторое время. Болгарский перец нарезать полосками средней длины, остальные овощи - кубиками. В сковороду с нагретым маслом положить раздавленные в ступке семена кумина. Слегка обжарить. Затем добавить все нарезанные овощи, жарить 2-3 минуты.

Слить воду из гречки. Гречку добавить в обжаренные овощи. Жарить помешивая 2-3 минуты. Добавить горячую воду (не кипяток), душистые травы, соль, перец. Закрыть крышкой. Как только закипит, убавить огонь и томить на слабом огне 15 минут до готовности крупы. Готовое блюдо перемешать со свежей зеленью.

Related posts: