Салат из отварной индейки с овощами
250 г филе индейки,
200 г помидоров,
200 г огурцов,
150 г редиса,
150 г сладкого перца,
80 г микса салатных листьев,
60 мл оливкового масла,
соль, перец по вкусу.
Филе индейки нарезать средними ломтиками и отварить в подсолёной воде до готовности. Охладить.
Помидоры, огурцы, редис и Читать далее »
Паста с индейкой и овощами
10 г моркови,
20 г сладкого перца,
15 г лука-порея,
20 г кабачков,
10 г стебля сельдерея,
30 г томатов в собственном соку,,
30 г брокколи,
20 г стручковой фасоли,
5 г зёрен кукурузы,
чеснок и базилик по вкусу,
80 г филе индейки,
2 ст. ложки растительного масла,
соль - по вкусу.
Отварить спагетти, как указано в инструкции на упаковке, параллельно Читать далее »
Жареные овощи с индейкой
Китайская кухня
500 г филе индейки,
соль, перец,
2 ст. ложки кунжутного масла,
1 луковица,
50 г сушёных китайских грибов,
300 г моркови,
1 стручок красного жгучего перца чили,
по 1 стручку красного и зелёного сладкого перца,
1 стебель лука-порея,
250 мл овощного бульона,
100 мл соевого соуса,
300 г острых маринованных овощей,
300 г варёной китайской лапши,
50 г китайского соуса чили.
Мясо индейки сполоснуть водой, обсушить бумажной салфеткой, нарезать полосками, посолить и поперчить. Кунжутное масло нагреть в воке или глубокой сковороде и обжарить на нём мясо. Лук Читать далее »
Утиная грудка с апельсиновым соусом
4 утиные грудки по 200 г,
соль, молотый чёрный перец,
молотая паприка,
молотая полынь,
1 пучок молодой моркови,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка сахара,
500 мл куриного бульона,
сок 3 апельсинов,
4 ст. ложки апельсинового джема,
1 ст. ложка крахмала,
на кончике ножа пасты из сладкого перца.
Нагреть духовку до 160 С. Утиные грудки вымыть, обсушить и сделать на кожице острым ножом надрезы в форме ромбов. Посыпать грудки со всех сторон солью, Читать далее »
Рулеты из индейки
800 г индейки,
соль, молотый чёрный перец, молотый кайенский перец,
молотая сладкая паприка,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
150 г тёртого сыра,
1 ч. ложка мелко нарезанного тимьяна,
1 щепотка тёртого мускатного ореха,
1 ст. ложка топлёного масла,
2 луковицы,
300 мл белого вина,
300 мл овощного или куриного бульона,
2 ст. ложки горчицы,
1 ст. ложка муки,
веточки тимьяна и базилика для украшения.
Грудку индейки вымыть и обсушить. Острым ножом разрезать горизонтально пополам, но Читать далее »
Курник с индейкой
8 картофелин,
1/2 луковицы,
готовое слоёное тесто,
20 г сливочного масла,
2 белка,
0,5 л молока,
лавровый лист,
соль и перец - по вкусу.
В фарш добавьте соль, перец, 2 белка. Размешайте. На разогретую сковороду выложите мелко нарезанный лук.
Оторвите от фарша маленькие кусочки и Читать далее »
Индейка, фаршированная черносливом
50 г чернослива,
50 г грецких орехов,
1\2 лимона,
2 ст. ложки оливкового масла,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
50 г сыра,
1 пучок петрушки,
соль, чёрный молотый перец,
специи.
Филе индейки промойте, обсушите. Отбейте молоточком, чтобы получился Читать далее »
Голень индейки с черносливом
1 голень индейки,
6-7 ягод чернослива,
2 апельсина,
50 мл соевого соуса.
Сделать продольный разрез на голени и острым ножом отделить мякоть от кости, подрезая сухожилия. Вынуть мякоть и Читать далее »
Рулет из филе индейки
1 кг филе индейки,
3 сладких перца разного цвета,
200 г куриной печени,
150 г твёрдого сыра,
1 яйцо,
1 пучок укропа,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Филе индейки помыть, обсушить, слегка отбить.
Куриную печень хорошо промыть, обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут и Читать далее »
Щавелевый суп с индейкой
500 г филе индейки,
6 перепелиных яиц,
2 луковицы,
1 стебель лука-порея,
1 морковь,
2 картофелины,
2 пучка щавеля,
100 г сметаны,
2 ст. ложки сливочного масла,
5 горошин чёрного перца,
соль, чёрный молотый перец, зелень - по вкусу.
Филе индейки промыть, злить холодной водой, поставить на огонь и дать закипеть. Кипятить 10 минут, слить Читать далее »