Записи с меткой ‘Роллы и суши’
Средиземноморский ролл с креветками
Одну сторону лепёшки смажьте сладким соусом чили, в центр лепёшки положите ложку соуса песто.
По кругу выложите листья руколлы, нарезанные Читать далее »
Холодные спринг-роллы с овощами и уткой
150 г утиного филе,
50 г репчатого лука,
50 г моркови,
1 зубчик чеснока,
30 мл растительного масла,
50 г белой части лука порея,
4 перца чили,
50 г стебля сельдерея,
50 г огурцов,
120 г салата романо,
12 листов рисовой бумаги,
4 шт. листьев лотоса для украшения,
соль, перец.
Для соуса:
10 г сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 г петрушки,
140 мл мирина,
50 мл мицукана.
Калорийность - 144 ккал.
Приготовить соус. Сладкий перец, чеснок и петрушку очень мелко нарубить, смешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и охладить.
Утиное филе, репчатый лук, морковь и чеснок Читать далее »
Роллы
Равномерно намажьте лепёшку майонезом или кетчупом.
До середины лепёшки слоями разложите Читать далее »
Холодные спринг-роллы с морепродуктами
120 г салата романо,
50 г лука-порея,
50 г огурцов,
50 г сладкого красного перца,
12 листов рисовой бумаги,
160 г морепродуктов в собственном соку,
4 шт. листьев лотоса для украшения.
Для соуса:
3 г перца чили,
1 зубчик чеснока,
50 мл сока лайма,
40 г мёда,
50 мл оливкового масла,
Калорийность - 107 ккал.
Приготовить соус. Перец чили и чеснок очень мелко нарубить, перемешать с остальными ингредиентами.
Салат романа, лук-порей, свежий огурец и сладкий Читать далее »
Холодные спринг-роллы с овощами и уткой
150 г утиного филе,
50 г репчатого лука,
50 г моркови,
1 зубчик чеснока,
30 мл растительного масла,
50 г лука-поря (белая часть),
4 перца чили,
50 г стебля сельдерея,
50 г огурцов,
120 г салата романо,
12 листов рисовой бумаги,
4 листа лотоса для украшения,
соль, перец.
Для соуса:
10 г сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 г петрушки,
140 мл мирина,
50 мл мицукана.
Калорийность - 144 ккал.
Приготовить соус. Сладкий перец, чеснок, петрушку очень мелко нарубить, смешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и охладить.
Утиное филе, репчатый лук, морковь и чеснок обжарить вместе на Читать далее »
Роллы из рисовой бумаги
10 листов рисовой бумаги,
3 лайма.
Для начинки:
150 г копчёной индейки (филе без кожи),
1 манго,
100 г дайкона,
20 г перца чили,
70 г салата айсберг,
25 г кинзы.
Для соуса:
100 мл тайского рыбного соуса,
100 мл сока лайма,
100 мл уксуса мицукан,
70 г сахара,
4 зубчика чеснока,
2 перчика чили.
Калорийность - 121 ккал.
Приготовить начинку. Мясо подкопчённой индейки, мякоть манго, дайкон и салат нарезать соломкой. У кинзы оборвать листочки.
Перец чили аккуратно освободить от семян и мелко нарубить. Смешать все Читать далее »
