Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

Греческая кухня

На 4 порции:

6 крупных морковок,

2 крупных картофелины,

1 крупная луковица,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 л куриного бульона,

1 средний пучок петрушки,

соль, молотый чёрный перец,

1 небольшой лимон.

Морковь вымыть, почистить и натереть на тёрке. Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать. Лук почистить и Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

200 г  помидоров без кожицы, консервированных в собственном соку,

2 ст. ложки оливкового масла,

350 г очищенных креветок,

1/4 стакана сухого белого вина,

1/2 ч. ложки сахара,

соль, молотый чёрный перец,

150 г сыра  фета,

4-5 листиков свежего базилика.

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Консервированные помидоры мелко нарезать.

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук  до мягкости (около 5-6 минут). Добавить Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

1 спелый помидор,

100 г сыра фета,

3 ст. ложки маслин без косточек,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

0,5 ч. ложки орегано,

соль, молотый чёрный перец,

200 г отварных очищенных креветок,

1 пучок зелёного салата.

Помидор вымыть, нарезать небольшими брусочками. Сыр нарезать кубиками, маслины колечками. Всё выложить в миску перемешать.

Смешать в Читать далее »

Китайская кухня

На 6 порций:

2 средних баклажана,

1 яйцо,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1 ст. ложка растительного масла,

2-3 пёрышка зелёного лука,

1 см корня имбиря,

1 зубчик чеснока,

0,5 стакана куриного бульона,

2-3 ч. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка рисового уксуса,

3 ст. ложки сахара,

соль,

1 ч. ложка крахмала,

1/2стручка красного острого перца,

1 ч. ложка кунжутного масла.

Баклажаны промыть, удалить хвостики. Срезать продольными полосками половину кожицы. Разрезать каждый баклажан поперёк  на 2 части, затем каждую Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2 л воды,

1 ст. ложка зёрен белого перца,

1 свежий карп весом не меньше 1 кг,

1-2 ст. ложки винного уксуса,

соль,

1 пучок зелёного лука.

В кастрюлю влить воду, положить перец, довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа.

Карпа вымыть, почистить, разделать на Читать далее »

Мексиканская кухня

На 3 порции:

2 крупных спелых авокадо,

2 ст. ложки сока лайма или лимона,

1 маленькая луковица,

1 средний помидор,

2 стебля сельдерея,

1 острый перчик халапеньо,

соль.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку. Мякоть сбрызнуть соком лайма или лимона, чайной ложкой отделить от кожуры и измельчить вилкой до однородной массы.

Лук почистить, мелко нарезать. Помидор и Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

2 стакана белой фасоли,

4 небольших моркови,

2 луковицы,

1 стебель сельдерея,

1 ст. ложка растительного масла,

1 ст. ложка томатной пасты

или 1 свежий помидор,

зелень сельдерея для украшения,

соль, чёрный молотый перец.

Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг Переложить Читать далее »

Греческая кухня

6 крупных спелых помидоров,

1 крупная луковица,

100 г сыра фета,

300 г пшеничной муки,

2 ст.ложки мелко нарезанной свежей мяты,

соль, молотый чёрный перец,

растительное масло для жарки.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.Удалить семена и сок, затем мелко нарезать, положить Читать далее »

Греческая кухня

На 5 порций:

1 стакан зелёной чечевицы,

1 средняя луковица,

3-4 ст. ложки оливкового масла,

2-3 ст.ложки томат-пасты,

соль, чёрный молотый перец,

1 стакан длиннозёрного риса,

тмин.

Чечевицу промыть, перебрать, выложить в кастрюлю и залить водой, затем довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

Лук почистить, мелко Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

3/4 стакана круглозёрного риса,

1 средний лимон,

1 л молоко жирностью не менее 2,5%,

1 ст. ложка ванильного сахара,

молотая корица,

миндаль для украшения.

Рис промыть, дать стечь воде. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке.

Половину молока влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рис и размешать. Варить в течение 10-15 минут, добавляя Читать далее »