Беляш-вкусно!

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г дайкона,

1/4 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

8 ч. ложек молотого красного перца,

соль.

Дайкон вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить.

Дайкон смешать с луком, чесноком, перцем и солью по вкусу, прикрыть крышкой и оставить для квашения пр комнатной температуре примерно на 24 часа.

Квашенный дайкон положить в посуду с крышкой, убрать в холодильник на 24 часа, затем разложить по тарелкам и подать к столу.

Дайкон богат кальцием, клетчаткой, пектинами, витамином С, а также веществами, способствующими пищеварению. Кроме того, этот овощ содержит много солей кальция, выводящих из организма лишнюю воду. Дайкон - отличный продукт для диетического питания, ведь в его 100 граммах содержится всего 23 килокалории.

 

Related posts: