Китчири

20.03.2017 | Автор: Марина

1 стакан дикого риса,

1 ч. ложка абрикосового джема,

100 г натурального йогурта,

2 стебля сельдерея,

1 морковь,

1 красная луковица,

1 ч. ложка кумина,

1 ч. ложка кунжута,

2 ст. ложки кунжутного масла,

порошок карри.

Растительное масло разогреть на сковороде, добавить рис, быстро обжарить. Добавить карри, тщательно перемешать. Влить 2 стакана кипятка, посолить и варить под крышкой до готовности 30-35 минут.

Тем временем нарезать не очень крупными кружками морковь, лук - кубиками среднего размера, сельдерей - кусочками по 2 см.

На отдельной сковороде разогреть кунжутное масло, положить, одновременно кумин, морковь и лук. Жарить 3 минуты, постоянно помешивая. Следом добавить сельдерей, готовить ещё 2 минуты. Положить джем, перемешать так, чтобы он равномерно распределился между овощами. Смешать овощи с готовым рисом, тщательно перемешать.

Подавать, полив натуральным йогуртом и посыпав поджаренным кунжутом.

Подпишись на новые рецепты