Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

6 крупных шампиньонов,

2 ст. ложки консервированного горшка,

1 ст. ложка растительного масло, соль.

Для украшения:

зелёный лук, листья зелёного салата, небольшая морковь.

Шампиньоны, лук и салат вымыть. Срезать ножки шампиньонов, ложкой-выемкой удалить часть мякоти.

Обжарить грибы в Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

10 королевских креветок,

3 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

4 зубчика чеснока,

1-2 см корня имбиря,

2 средних помидора,

0,5 ч. ложки  молотого чёрного или красного перца,

0,5 ч ложки куркумы,

соль,

1 пучок кинзы.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть в холодной воде. В сковороде разогреть масло, обжарить  креветки с обеих сторон в течение  2-х минут, затем Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

180-200 г дроблёного гороха,

1 л воды,

0,5 ч. ложки куркумы,

2 средних луковицы,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 щепотки кумина (зиры),

1/3 стакана сливок,

соль, молотый чёрный перец.

Горох залить водой, добавить куркуму и варить до мягкости около 50 минут. Снять с огня и немного охладить.

Лук почистить, мелко нарубить. В сковороде Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

1 средняя луковица,

2 зубчика чеснока,

200 г красной чечевицы,

2,5 стакана воды,

1/4ч. ложки куркумы,

соль, молотый белый перец,

1 ст.ложка сливочного масла,

2-3 веточки зелени кинзы.

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Чечевицу с луком залить холодной водой, довести до кипения, добавить куркуму и варить до мягкости чечевицы около Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г белокочанной капусты,

1 средняя морковь,

1 средний помидор,

1 луковица шалот,

2 зубчика чеснока,

0,5 перчика чили,

1 пучок кинзы,

1 и 1/2 ст. ложки уксуса,

соль,

листья салата,

красный лук для украшения.

Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке. Помидор вымыть и нарезать узкими тонкими  дольками.

Лук-шалот почистить , тонко Читать далее »

150 г малосольного филе лосося,

2 варёных яйца,

1 ст. ложка чёрной икры,

чёрный молотый перец.

Для украшения:

1 огурец.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.Яйца очистить, нарезать кружочками. Один кружок выбрать для украшения, остальные - нарубить, смешать с икрой, поперчить. Полученную начинку Читать далее »

Индийская кухня

на  1 (10) порцию:

средних помидора

1/2 перчика чили,

1 пучок мяты,

1 пучок кинзы,

соль,

2 стакана натурального йогурта,

1/2 ч. ложки кумина (зиры).

Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу и мелко Читать далее »

Китайская кухня

На 2 порции:

300 г кальмаров,

2 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

1 средний свежий огурец,

1 ст. ложка сухого хереса,

1 ст. ложка крахмала,

3/4 стакана куриного бульона,

соль,

1-2 веточки зелени петрушки.

Кальмары промыть под холодной водой, снять кожицу, удалить хорду. Нарезать ромбиками примерно 4 на 2 см. В кастрюле вскипятить воду, опустить кальмаров на Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

3 крупных спелых авокадо,

1 небольшая луковица,

1 перчик чили,

0,5 стакана сухого белого вина,

1 ст. ложка лимоного сока,

соль, молотый чёрный перец,

1 л куриного  бульона,

2 консервированных сладких красных перца.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры. Лук почистить, мелко нарезать. Перчик чили очистить от семян и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

200 г креветок,

60 г колец кальмаров,

80 г улиток,

200 г филе белой рыбы,

ст. ложки сока лайма,

2  помидора,

0,5 перчика чили,

1 маленькая красная луковица,

1 авокадо,

4 веточки кинзы,

2/3 стакана томатного соуса,

соль,  молотый чёрный перец,

150 г кукурузных чипсов.

Креветки, кальмары, улитки и рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1 х 1 см, сложить в глубокую миску, залить соком лайма и Читать далее »