Беляш-вкусно!

На 6 порций:

1 ст. ложка оливкового масла + ещё немного для смазки,

2 очищенные и мелко нарезанные красные луковицы,

1 измельчённый зубчик чеснока,

200 мл томатного кетчупа,

2 ст. ложки тростникового сахара,

2 ст. ложки мёда,

2 ч. ложки кисло-сладкого соуса,

4 ст. ложки апельсинового сока,

85 г белых панировочных сухарей,

1 ч. ложка листьев тимьяна,

1 маленькая морковь,

1/2 яблока,

450 г постного говяжьего фарша,

соль и перец,

150 г широкой лапши,

1 маслина, разрезанная пополам,

2 ломтика сыра моцарелла.

Вам понадобится круглое жаростойкое блюдо примерно 20 см диаметром.

Нарежьте лук, натрите морковь и очищенное яблоко на крупной тёрке, измельчите чеснок и листья тимьяна. Нагрейте духовку до 180 горадусов.

Нагрейте на сковороде масло и пассеруйте в нём лук до мягкости 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту. Отложите половину остужаться.

Для соуса барбекю добавьте в сковороду с луком и чесноком кетчуп, сахар, мёд, кисло-сладкий соус и апельсиновый сок.

Смешайте панировочные сухари и остальные ингредиенты (кроме лапши, маслин и сыра) с оставшимся луком. Добавьте  в смесь 3 ст. ложки соуса барбекю. Выложите смесь в жаростойкое блюдо и запекайте 30 минут, затем смажьте соусом барбекю. Запекайте ещё 10 минут, снова смажьте соусом и выпекайте ещё 5 минут. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут.

Пока мясной рулет готовится, отварите лапшу, как  указано на упаковке. Слейте воду и слегка сбрызните лапшу оливковым маслом. Нагрейте оставшийся соус до кипения.

Уложите на рулет лапшу крест - накрест. В поомежутках между лентами лапши расположите глаза - овальные ломтики моцареллы, со зрачками - половинками маслин. Подавайте мумию с соусом барбекю.

Related posts: