Беляш-вкусно!

Архивы за 19.04.2020

Итальянская кухня

На 4 порции:

300 г свиной корейки,

15 г тимьяна,

5-6 зубчиков чеснока,

200 мл белого сухого вина,

300 мл мясного бульона,

15 г розмарина,

20 г шалфея,

150 мл оливкового масла,

соль, перец.

ДЛЯ РИЗОТТО

80 г риса арборио,

20 г лука-шалота,

2 зубчика чеснока,

100 мл белого сухого вина,

300 мл бульона или воды,

70 г пармезана,

30 мл оливкового масла,

40 г сливочного масла,

15 г зелени петрушки,

соль, перец.

Корейку очистить от плёнок и нарезать на стейки. Посыпать их солью и перцем, обжарить с тимьяном и измельчённым чесноком на оливковом масле. Удалить тимьян, залить стейки белым вином и Читать далее »