Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Индийская кухня

На 1 порцию:

1 пучок свежей мяты,

1 пучок кинзы,

1/2 зелёного сладкого перца,

1 средняя луковица,

1 средний спелый помидор,

1/2 крупного кисло-сладкого яблока,

2 ст. ложки натурального йогурта,

1/2 стакана воды,

1/2 ст. ложки обжаренного кумина (зиры),

1/2 маленького лимона,

соль.

Мяту и кинзу промыть, обсушить. У мяты отделить Читать далее »

4 булочки,

150 г копчёной колбасы,

100 г сыра,

2 помидора черри,

1 лист пекинской капусты,

зелёный лук.

Капустный лист, помидоры и зелёный лук вымыть. Колбасу нарезать кружочками. С помощью ножа сделать в каждой булочке по два надреза.

На помидорах сделать крестообразные надрезы и Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2-3 ст. ложки растительного масла,

300 г говядины,

1 средняя луковица,

2 средних моркови,

1 средняя редька,

соль, молотый чёрный перец,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

400 г фунчозы (1 упаковка).

На сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать тонкой соломкой, овощи очистить, нарезать лук колечками,морковь и редьку - соломкой.

Мясо пожарить на сковороде, на сильном огне, до готовности. Добавить Читать далее »

2 яблока,

2 болгарских перца,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль,

1 небольшая свёкла,

1 морковь,

зелень укропа.

Яблоки, перец, морковь, свёклу  и укроп вымыть. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным Читать далее »

400 г отварной осетрины или белуги, филе судака, из расчёта 100-150 г на порцию,

500 мл рыбного бульона,

20 г желатина,

2 моркови,

20 г маслин без косточек,

зелень укропа и петрушки.

Бульон подогреть, положить предварительно замоченный желатин, довести до кипения, варить 15 минут. Процедить, охладить до Читать далее »

4 ломтика хлеба,

100 г копчёной колбасы,

20 г сливочного масла,

1 варёная морковь,

30 г каперсов,

Хлеб обжарить в сливочном масле. Колбасу нарезать тонкими кружочками, свернуть каждый пополам. Выложить колбасу на Читать далее »

5 помидоров,

1 пучок зелёного салата,

60 г консервированного зелёного горошка,

40 г майонеза,

зелень петрушки.

Помидоры, салат и петрушку вымыть. На каждом помидоре сделать 6 надрезов, не доходя до основания 1,5-2 см.

Подрезать на 3/4 кожицу Читать далее »

2 яблока,

150 г копчёной сёмги,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 огурца,

50 г консервированного зелёного горошка,

30 г консервированной фасоли,

зелень укропа.

Яблоки, огурцы и укроп вымыть. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 1 см и придать им прямоугольную форму. Сбрызнуть лимонным соком. Сёмгу нарезать тонкими Читать далее »

3 ломтика ржаного хлеба,

100 г филе сельди,

50 г сыра,

3 небольших луковицы,

20 г оливок без косточек,

зелень петрушки.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Три оливки наколоть на шпажки, остальные нарезать кружочками. На ломтики хлеба выложить сыр, филе сельди и Читать далее »

250 г консервированной морской капусты,

50 г варёной фасоли,

40 г консервированных шампиньонов,

2 варёные моркови,

1 луковица,

20 г крабовых палочек,

зелень петрушки.

Зелень петрушки вымыть, обсушить. Морковь очистить, отрезать несколько тонких ломтиков, оставшуюся нарезать Читать далее »