Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Закуска Кораблики

На 10 порций:

Закуски для фуршета500 г готового песочного теста,

5 мандаринов,

70 г твёрдого сыра,

2 яблока,

1/2 лимона,

1/2 ч. ложки мёда,

100 г ветчины,

1/2 ч. ложки горчицы,

150 г йогурта без добавок,

2 сладких перца,

200 г консервированных шампиньонов.

Тесто нарежьте на кружочки. Разомните и уложите в формочки для запекания, предварительно смазанные маслом или Читать далее »

Рулет Фантазия

На 9 порций:

Холодные блюда и закуски400 г слабосолёной сёмги или форели,

1 лимон,

2 огурца среднего размера,

пучок укропа,

1/2 ст. ложки горчицы,

300 г брынзы,

3/4 стакана сметаны 20% жирности,

чёрный перец, соль,

2 зубчика чеснока,

100 г крабовых палочек.

Брынзу натрите. Положите сметану, горчицу, перец и чеснок. Разомните вилкой.

Нарежьте крабовые палочки и укроп. Натрите на мелкой тёрке Читать далее »

Рулеты Экзотика

На 5 порций:

Холодные блюда и закуски500 г ветчины,

300 г творожного сыра,

соль, чёрный перец,

укроп или петрушка,

2 зубчика чеснока,

3 апельсина или 150 г консервированного ананаса,

1 яблоко,

1/4 лимона.

Соединить сыр, чеснок и зелень.  Добавить соль и перец.

Апельсины очистить от кожуры и плёнок. Яблоко мелко нарезать. Полить Читать далее »

Фаршированные яйца

На 7 порций:

Холодные блюда и закуски7 яиц,

100 г сардин в масле,

1 ч. ложка горчицы,

14 замороженных ягод клюквы или смородины,

зелень,

соль, чёрный молотый перец.

Яйца отварите, очистите от скорлупы. Разрежьте пополам. Достаньте желтки и Читать далее »

Фруктовая красавица

На 6 порций:

Холодные блюда и закуски1 морковь,

70 г твёрдого сыра,

1 яблоко,

по 200 г замороженной клубники и малины,

5 киви,

200 г помидоров черри,

200 г винограда,

150 г консервированного ананаса,

пучок мяты или петрушки.

У яблока отрежьте верхушку и донышко. Оставьте только Читать далее »

Канапе Снеговики

На 5 порций:

Холодные блюда и закуски200 г крабовых палочек,

200 г плавленного сыра типа "Дружба",

1 пучок укропа,

3 зубчика чеснока,

5 ст. ложек майонеза,

4 ст. ложки арахиса или семечек,

250 г помидоров черри или 5 больших.

Плавленный сыр положите на 2-4 минуты в морозилку. Затем натрите на Читать далее »

Рулетики из говядины со сладким перцем

Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Его лучше всего подавать горячим, поэтому если у вас найдутся помощники, поручите им сворачивать рулеты, пока вы будете жарить мясо.

Новогодние рецептыНа 8 порций:

400 г говяжьей вырезки,

1 красный и 1 жёлтый сладкий перец,

1 см корня имбиря,

1 ст. ложка лимонного сока,

оливковое масло,

кунжут,

соль, чёрный молотый перец.

Для соуса:

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложки рисового уксуса,

5 ст. ложек соевого соуса,

2 ст. ложки сладкого соуса чили,

1/2 ч. ложки натёртого корня имбиря,

1 маленький зубчик чеснока,

1/2 ч. ложки кунжутного масла.

Острым ножом нарезать говяжью вырезку поперёк волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбить. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Смешать с лимонным соком, солью, перцем и Читать далее »

Шарики из судака

Закуски и блюда из рыбы1 кг судака весом 1,0-1,2 кг,

1 лимон,

1 луковица,

1 морковь,

50 г корня сельдерея,

4 яйца,

200 г муки,

300 г панировочных сухарей,

100 г стебля сельдерея,

1 ст.  ложка мелко порезанной зелени базилика,

1 ст. ложка мелко порезанной зелени укропа,

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,

6 зубчиков чеснока,

100 мл молока,

70 г  молотых грецких орехов,

100 г копчённой рыбы,

500 мл растительного масла.

 

Сварить судака с морковью, луком и сельдереем.  Рыбу вынуть из бульона через 20 минут и почистить от плавников, костей и кожи.

За то время пока судак варился и охлаждался, в 100 мл  молока замочить 100 г панировочных сухарей приблизительно на 5 минут. В молоко с сухарями добавить 2 яйца, измельчённый Читать далее »

Поросёнок заливной

Русская кухня

Заливной поросёнок с хреном - традиционно русское блюдо. Когда-то купцы со всей России съезжались в Москву в знаменитый трактир Тестова, чтобы угоститься этим лакомством. И, если верить Гиляровскому, а оснований не верить у нас нет, то это блюдо заказывалось не на компанию, а на одного человека. И ведь съедалось до последнего кусочка!

Банкетные блюдаНа 20 порций:

1 поросёнок весом 3-3,5 кг,

30 г желатина,

2 морковки,

2 луковицы,

2 корня петрушки,

4 бутона гвоздики,

соль, перец.

Для украшения:

50 г зелёных оливок без косточки,

полоски красного и жёлтого сладкого перца.

Поросёнка опалить на огне и промыть. Разрезать включая голову, по хребту на 2 половинки. Каждую половинку Читать далее »

Заливное с печёночным паштетом

Банкетные блюдаНа 6 порций:

500 г говяжьей печени,

125 г шпика,

125 г сливочного масла,

2 луковицы,

2 морковки,

2 лавровых листа,

500 г говядины на косточке,

1 упаковка приправы для холодца,

50 г корня сельдерея,

соль, молотый чёрный перец,

кусочки красного и жёлтого перца.

Печень очистить от плёнки и нарезать кубиками. Овощи очистить, нашинковать. Шпик порезать кубиками.

Растопить шпик на сковороде, добавить 1 нарезанную Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов