Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Мексиканская кухня

На 3 порции:

2 крупных спелых авокадо,

2 ст. ложки сока лайма или лимона,

1 маленькая луковица,

1 средний помидор,

2 стебля сельдерея,

1 острый перчик халапеньо,

соль.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку. Мякоть сбрызнуть соком лайма или лимона, чайной ложкой отделить от кожуры и измельчить вилкой до однородной массы.

Лук почистить, мелко нарезать. Помидор и Читать далее »

Китайская кухня

На 6 порций:

1 небольшой кочан пекинской капусты 300-400 г,

2 средних красных  сладких перца,

3 ст. ложки светлого соевого соуса,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка кунжутного масла,

4 ст. ложки уксуса,

1 небольшой корень имбиря,

1 маленький острый красный перец,

2 ст. ложки китайского рисового вина.

Пекинскую капусту помыть, нарезать поперёк кочана неширокими кусочками, отступив от хвостика 3-4 см. Перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

1 средний дайкон около 500 г

3-4 зубчика чеснока,

3-4 ст. ложки растительного масла,

0,5 ч. ложки сахара,

1 ч. ложка столового уксуса,

1-2 веточки петрушки,

соль.

Дайкон вымыть, очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски или Читать далее »

Греческая кухня

6 крупных спелых помидоров,

1 крупная луковица,

100 г сыра фета,

300 г пшеничной муки,

2 ст.ложки мелко нарезанной свежей мяты,

соль, молотый чёрный перец,

растительное масло для жарки.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.Удалить семена и сок, затем мелко нарезать, положить Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

3/4 стакана круглозёрного риса,

1 средний лимон,

1 л молоко жирностью не менее 2,5%,

1 ст. ложка ванильного сахара,

молотая корица,

миндаль для украшения.

Рис промыть, дать стечь воде. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке.

Половину молока влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рис и размешать. Варить в течение 10-15 минут, добавляя Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

4 ломтика свежего деревенского хлеба,

4 ст. ложки оливкового масла,

3 спелых помидора,

150 г сыра Фета,

2 ч. ложки сушёного орегано.

Ломтики хлеба поджарить на сухой сковороде до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны, затем Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

3 спелых помидора,

2 средних огурца,

1 большой сладкий красный перец,

1 крупная красная луковица,

1 баночка маслин без косточек,

200 г сыра Фета,

молотый чёрный перец, соль,

щепотка сушёного орегано,

4 ст. ложки оливкового масла.

Помидоры, огурцы и перец вымыть. Помидоры и огурцы нарезать крупными ломтиками. Перец очистить от семян и Читать далее »

200 г квашенной капусты,

2-3 картофелины сваренные в мундире,

1 луковица,

2 ст. ложки растительного масла,

соль,

1 варёная свёкла,

1 варёная морковь,

зелень укропа.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть. Картофель, свёклу и морковь очистить. Картофель нарезать Читать далее »

200 г отварного риса,

100 г консервированной кукурузы,

2 яйца, сваренных вкрутую,

1 луковица,

соль,

100 г крабовых палочек,

зелень укропа,

майонез или сметана, смешанные с небольшим количеством горчицы.

 

Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить, одно разрезать пополам, вынуть  Читать далее »

5 морковок,

70 г очищенных грецких орехов,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, сахар,

зелень петрушки.

Морковь очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть.  Орехи нарубить. Одну морковь оставить для украшения. Остальные - натереть на крупной тёрке.

На оставшейся моркови треугольным Читать далее »