Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г белокочанной капусты,

1 средняя морковь,

1 средний помидор,

1 луковица шалот,

2 зубчика чеснока,

0,5 перчика чили,

1 пучок кинзы,

1 и 1/2 ст. ложки уксуса,

соль,

листья салата,

красный лук для украшения.

Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке. Помидор вымыть и нарезать узкими тонкими  дольками.

Лук-шалот почистить , тонко Читать далее »

150 г малосольного филе лосося,

2 варёных яйца,

1 ст. ложка чёрной икры,

чёрный молотый перец.

Для украшения:

1 огурец.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.Яйца очистить, нарезать кружочками. Один кружок выбрать для украшения, остальные - нарубить, смешать с икрой, поперчить. Полученную начинку Читать далее »

Индийская кухня

на  1 (10) порцию:

средних помидора

1/2 перчика чили,

1 пучок мяты,

1 пучок кинзы,

соль,

2 стакана натурального йогурта,

1/2 ч. ложки кумина (зиры).

Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу и мелко Читать далее »

3 ломтика хлеба,

2 маринованных огурца,

130 г колбасы,

20 г сливочного масла,

2 ломтика варёной свёклы,

20 г майонеза,

20 г консервированного зелёного горошка,

зелень петрушки и укропа.

Зелень укропа и петрушки вымыть.Огурцы и колбасу нарезать наискосок тонкими ломтиками. Хлеб обжарить в сливочном масле. Один ломтик разрезать пополам по диагонали.

Ломтики свёклы нарезать полосками шириной 2 см, с помощью овального ножа оформить края и вырезать в середине Читать далее »

250 г ветчины,

2 варёных яйца,

1 маринованный огурец,

1 ст. ложка майонеза,

соль,

100 г сыра,

2 редиса.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить, нарубить. Огурец мелко нарезать. Смешать яйца, огурец и майонез, посолить. На середину ломтиков ветчины Читать далее »

4 ломтика ржаного хлеба,

4 ломтика плавленного сыра,

2 помидора черри,

30 г консервированного зелёного горошка,

2 некрупных помидора,

зелёный лук,

зелень укропа и петрушки.

Помидоры, зелёный лук, укроп и петрушку вымыть. Помидоры черри разрезать пополам. На ломтик хлеба выложить сыр, половинки черри, зелёный горошек и листики зелени.

Острым ножом наметить на помидоре Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

200 г креветок,

60 г колец кальмаров,

80 г улиток,

200 г филе белой рыбы,

ст. ложки сока лайма,

2  помидора,

0,5 перчика чили,

1 маленькая красная луковица,

1 авокадо,

4 веточки кинзы,

2/3 стакана томатного соуса,

соль,  молотый чёрный перец,

150 г кукурузных чипсов.

Креветки, кальмары, улитки и рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1 х 1 см, сложить в глубокую миску, залить соком лайма и Читать далее »

2 помидора,

200 г сыра,

перец,

соль.

Для украшения:

4 редиса,

9 бутонов гвоздики,

зелень укропа.

Сыр нарезать кубиками. Редис, помидоры и укроп вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружочками, выложить на Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

1 крупный спелый манго,

3 ст. ложки сахара,

3 стакана натурального йогурта,

50 г колотого пищевого льда,

листочки свежей мяты для украшения.

Манго очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Выложить кубики манго в чашу блендера, всыпать сахар и Читать далее »

Индийская кухня

На 1 порцию:

1 пучок свежей мяты,

1 пучок кинзы,

1/2 зелёного сладкого перца,

1 средняя луковица,

1 средний спелый помидор,

1/2 крупного кисло-сладкого яблока,

2 ст. ложки натурального йогурта,

1/2 стакана воды,

1/2 ст. ложки обжаренного кумина (зиры),

1/2 маленького лимона,

соль.

Мяту и кинзу промыть, обсушить. У мяты отделить Читать далее »