-->

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Коктейль из раковых шеек

Салаты из морепродуктовНа 1 порцию:

60 г шеек подваренных раковых,

20 г коктейльного соуса,

10 г икры красной,

10 г огурца,

10 г болгарского красного перца,

10 г зелёного яблока.

Для коктейльного соуса на 200 г:

120 г майонеза,

80 г томатной пасты,

25 г апельсинового сока,

2,5 г соуса " Табаско".

Соус коктейльный: майонез, томатную пасту, апельсиновый сок и соус "Тобаско" соединить и перемешать.

Огурцы, красный болгарский перец, Читать далее »

Салат с рукколой и креветками

Блюда с морепродуктамиНа 1 порцию:

160 г тигровых креветок,

25 г оливкового масла,

45 г салата руккола,

10 г сока лимона,

50 г помидоров черри,

50 г маринованного перца,

2 г соли,

0,05 г перца чёрного молотого,

15 г сыра грано подано,

2 г лука-резанца.

Для маринованного перца на 50 г:

65 г сладкого перца,

5 г чеснока,

10 г оливкового масла,

2 г уксуса,

0,5 г орегано.

Очищенных креветок обжарить на 5 г оливкового масла, и остудить.

Рукколу заправить оставшимся маслом, соком лимона, выложить на тарелку. Рядом разместить разрезанные пополам помидоры, креветок и маринованный перец, посолить, поперчить. Салат Читать далее »

Салат с гранатовым соком

Салаты с морепродуктамиНа 1 порцию:

100 г очищенных креветок,

25 г оливкового масла,

50 г помидоров черри,

40 г салата руккола,

1 г чёрного молотого перца,

20 г сыра пармезан,

20 г оливкового масла с гранатовым соком,

соль по вкусу.

Креветок разделать, разрезать вдоль пополам, посолить. Очень быстро обжарить на 10 г оливкового масла.

Помидоры черри разделить пополам и, соединив с Читать далее »

Салат «Цезарь» с креветками

Салаты с морепродуктамиНа 1 порцию:

100 г тигровых креветок,

10 г пармезана кускового,

10 г бекона,

170 г салата романо,

60 г оуса "Цезарь",

20 г гренок,

10 г помидоров черри,

20 г зелёного масла,

3 г лука-резанца,

соль по вкусу.

Для соуса Цезарь на 60 г:

12 г яйц,

1 г горчицы,

45 г растительного масла,

2 г анчоусов,

1,5 г каперсов,

0,3 г чеснока,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Для зелёного масла на 20 г:

12 г сливочного масла,

6 г петрушки,

0,2 г эстрагона,

0,7 г горчицы,

0,6 г сока лимона,

0,4 г соуса "Ворчестер",

0,3 г соуса "Табаско",

0,1 г приправы карри,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке. Бекон нарезать соломкой и жарить на медленном огне в собственном жиру. Процедить от жира.

В салат романо добавить соус "Цезарь", бекон, 5 г тёртого пармезана, гренки, посолить. Перемешать, выложить на тарелку горкой и сверху посыпать 5 г тёртого пармезана. По краям Читать далее »

Салат с тигровыми креветками

Блюда из морепродуктовНа 1 порцию:

35 г тигровых креветок,

10 г сливочного масла,

2 г чеснока,

1 г карри,

20 г шапминьонов,

20 г авокадо,

7 г лука-шалота,

1 г красного перца чили,

15 г оливкового масла,

25 г сыра пармезана,

5 г уксуса бальзамического,

7 г майонеза,

соль, перец по вкусу,

30 г салата фризе,

30 г салата лоло-росса,

10 г салата радичио,

20 г салата романо,

10 г сухариков из белого хлеба,

1 г орегано,

20 г клубники.

Поджарить очищенных креветок на сливочном масле с 1 г чеснока и карри.

Порезать шампиньоны, авокадо, лук, перец чили, Добавить Читать далее »

Салат из сладкого перца с тунцом

Блюда из рыбыНа 1 порцию:

50 г тунца консервированного в масле,

150 г перца красного, жёлтого, зелёного,

40 г сыра копчёного скаморца,

15 г оливкового масла,

1 г соли,

перец чёрный молотый по вкусу,

30 г соуса из лука-порея,

1 веточка кервеля,

1 листик базилика.

Соус из лука-порея (на 40 г):

лук-порей 10 г,

сливки 33% 30 г,

бульон овощной 10 г,

соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Сладкий перец очистить от кожицы и нарезать соломкой. В ёмкости соединить перец с  консервированным тунцом и сыром, нарезанным кубиком.

Заправить оливковым маслом, Читать далее »

Летний салат с тунцом

Блюда с тунцомНа 2 порции:

Салат летний:

55 г салата айсберг,

70 г картофеля молодого неочищенного,

30 г фасоли кенийской маринованной,

32 г оливок и маслин без косточек,

30 г помидоров черри,

2 перепелиных отварных яйца,

5 г зелёного лука,

2 г укропа,

25 г оливкового масла,

5 г соуса соевого "Киккоман".

Для тунца:

100 г тунца,

10 г дижонской горчицы,

10 г зернистой горчицы,

соль по вкусу,

смесь "Пять перцев" свежемолотая,

10 г оливкового масла.

Салат: салат айсберг, отварной картофель, нарезанный крупным кубиком, маринованную фасоль, нарезанные дольками маслины и оливки, помидоры Читать далее »

Салат с дарами моря

Блюда из рыбы и морепродуктовНа 2 порции:

30 г кальмаров,

25 г филе рыбы соль,

20 г лосося,

25 г ората,

1 морской гребешок,

1 королевская креветка,

3 морские ракушки,

3 мидии,

50 г моркови,

20 г сельдерея,

10 г брокколи,

10 г картофеля,

2 помидорки черри,

25 г кабачков,

25 г сладкого перца,

10 г фенхеля, соль, перец по вкусу,

20 г оливкового масла,

2 г базилика,

2 г зелёного лука,

1 г укропа.

Очистить и порезать на кусочки овощи, ошпарить в подсолёной воде.

В низкой кастрюле в течение 2 минут отварить морепродукты, добавить рыбу и варить ещё 2 минуты на медленном огне под крышкой.

Разложить овощи на блюде, сверху Читать далее »

Салат из осьминогов с картофелем

Что приготовить из осьминоговНа 2 порции:

100 г осьминога очищенного и отварного,

80 г отварного картофеля,

25 г оливкового масла,

2 г чеснока,

40 г помидоров черри,

4 г базилика зелёного,

8 г красного репчатого лука,

6 г красного винного уксуса,

5 г салата фризе,

5 г салата руккола,

1 г кервеля свежего,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Картофель и чеснок очистить и нарезать продольными пластинами. Отварного очищенного осьминога поделить на кусочки.

Картофель, чеснок и осьминога слегка обжарить на сковороде на оливковом масле 10 г в течение 2 минут.

Помидоры черри порезать пополам, зелёный базилик 3 г и Читать далее »

Салат из листьев эндевия с кальмарами сотэ

Салат из морепродуктовНа 1 порцию:

60 г кальмаров, нарезанных кольцами,

5 г лука-шалота,

2 г зеени микс (петрушка, кинза, тархун),

2 г чеснока,

6 г оливкового масла,

60 г эндевия,

10 г шпината,

4 г лука-резанца,

сок лимона свежевыжатый по вкусу,

1 г соли,

перец белый молотый по вкусу,

10 г помидоров черри,

На разогретую сковороду выложить  подготовленного кальмара, добавить мелкорубленные лук-шалот, зелень-микс и чеснок. Жарить до готовности на Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов