Куриный салат
Индийская кухня
400 г куриного филе,
1 лимон,
1 средняя луковица,
2 средних огурца,
2 средних помидора,
1 пучок мяты,
1 пучок кинзы,
1 пучок листьев салата,
2-3 ст. ложки зелёного чатни,
соль.
Куриное филе замариновать на 30 минут в соке, выжатом из половины лимона, с добавлением соли по вкусу.
Запечь филе в духовке при 180°С в течение 30 минут. Охладить и Читать далее »
Салат «Бандгобхи» — салат из капусты
Индийская кухня
200 г белокочанной капусты,
1 средняя морковь,
1 средний помидор,
1 луковица шалот,
2 зубчика чеснока,
0,5 перчика чили,
1 пучок кинзы,
1 и 1/2 ст. ложки уксуса,
соль,
листья салата,
красный лук для украшения.
Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке. Помидор вымыть и нарезать узкими тонкими дольками.
Лук-шалот почистить , тонко Читать далее »
Трубочки из лосося
150 г малосольного филе лосося,
2 варёных яйца,
1 ст. ложка чёрной икры,
чёрный молотый перец.
Для украшения:
1 огурец.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.Яйца очистить, нарезать кружочками. Один кружок выбрать для украшения, остальные - нарубить, смешать с икрой, поперчить. Полученную начинку Читать далее »
Томатная райта (соус)
Индийская кухня
средних помидора
1/2 перчика чили,
1 пучок мяты,
1 пучок кинзы,
соль,
2 стакана натурального йогурта,
1/2 ч. ложки кумина (зиры).
Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу и мелко Читать далее »
Бутерброды «Избушка»
2 маринованных огурца,
130 г колбасы,
20 г сливочного масла,
2 ломтика варёной свёклы,
20 г майонеза,
20 г консервированного зелёного горошка,
зелень петрушки и укропа.
Зелень укропа и петрушки вымыть.Огурцы и колбасу нарезать наискосок тонкими ломтиками. Хлеб обжарить в сливочном масле. Один ломтик разрезать пополам по диагонали.
Ломтики свёклы нарезать полосками шириной 2 см, с помощью овального ножа оформить края и вырезать в середине Читать далее »
Трубочки из ветчины с яйцами
2 варёных яйца,
1 маринованный огурец,
1 ст. ложка майонеза,
соль,
100 г сыра,
2 редиса.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить, нарубить. Огурец мелко нарезать. Смешать яйца, огурец и майонез, посолить. На середину ломтиков ветчины Читать далее »
Бутерброды с сыром и помидорами
4 ломтика плавленного сыра,
2 помидора черри,
30 г консервированного зелёного горошка,
2 некрупных помидора,
зелёный лук,
зелень укропа и петрушки.
Помидоры, зелёный лук, укроп и петрушку вымыть. Помидоры черри разрезать пополам. На ломтик хлеба выложить сыр, половинки черри, зелёный горошек и листики зелени.
Острым ножом наметить на помидоре Читать далее »
Севиче из морепродуктов
Мексиканская кухня
200 г креветок,
60 г колец кальмаров,
80 г улиток,
200 г филе белой рыбы,
ст. ложки сока лайма,
2 помидора,
0,5 перчика чили,
1 маленькая красная луковица,
1 авокадо,
4 веточки кинзы,
соль, молотый чёрный перец,
150 г кукурузных чипсов.
Креветки, кальмары, улитки и рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1 х 1 см, сложить в глубокую миску, залить соком лайма и Читать далее »
Закуска «Весёлые мышата»
200 г сыра,
перец,
соль.
Для украшения:
4 редиса,
9 бутонов гвоздики,
зелень укропа.
Сыр нарезать кубиками. Редис, помидоры и укроп вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружочками, выложить на Читать далее »
Манго Ласси
Индийская кухня
1 крупный спелый манго,
3 ст. ложки сахара,
3 стакана натурального йогурта,
50 г колотого пищевого льда,
листочки свежей мяты для украшения.
Манго очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Выложить кубики манго в чашу блендера, всыпать сахар и Читать далее »