Смоква из груш на меду

15.08.2016 | Автор: Марина

На 10-20 груш:

столько воды, чтобы она

полностью покрывала груши,

столько же мёда.

Крепкие плотные груши, очистив от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена. Воду смешайте с мёдом, проварите груши в сиропе, выньте их и уложите на противень, слегка сплющивая каждую ложкой и посыпая сахаром. Подсушите груши в тёплой открытой духовке.

В медовом сиропе, в котором варились груши, разварите ещё 8-10 перезревших или просто мягких груш и протрите вместе с сиропом.

Полученное пюре уварите до густоты, обмакните в него подсохшие груши, откиньте их и вновь подсушите. Повторите эту операцию 3-4 раза.

Смоква - старинное русское лакомство, представляющее собой нечто среднее между мармеладом и пастилой.

Подпишись на новые рецепты