Архивы за Апрель 2013

Паштет селёдочный

На 4 порции:  1 малосольная сельдь, 100 г  сливочного масла,  5 яиц,  чёрный молотый перец и укроп по вкусу.

Сельдь разделать и попустить через мясорубку с частой решёткой.

Отварные яйца Читать далее »

1 ломтик тостерного хлеба,  1 ломтик плавленого сыра для тостов,  3 чёрные маслины без косточек,  3 зелёные оливки без косточек,  1 веточка петрушки, 1 лист зелёного салата,  майонез.

Разрезать чёрные маслины на половинки. От зелёной оливки Читать далее »

400 г  филе хека,  250 г  твёрдого сыра,  2 ст. ложки майонеза,  5 листов зелёного салата,  8 маслин,  1 лимон,  молотый чёрный перец,  соль.

Рыбу вымыть, мелко нарезать, выложить в стеклянную форму. Посолить, поперчить рыбу по вкусу, сбрызнуть Читать далее »

Мука 3 ст. ложки,  масло сливочное 2 ст. ложки,  молоко 1 стакан,  бульон мясной 1 стакан,  петрушка 1 пучок,  сметана 3 ст. ложки,  соль,  перец.

Листья петрушки измельчите в блендере, влейте половину стакана бульона и хорошо перемешайте. Читать далее »

Размешать 150 г  муки со 125 г  сливочного масла, сделать посередине углубление, выпустить желтки двух яиц, положить соль, чайную ложку растёртых дрожжей и столовую – сахара.

Вымесить тесто, оставить на полчаса, затем раскатать тонким Читать далее »

1 ломтик тостерного хлеба,  1 ломтик сыра,  1 лист зелёного салата,  1 варёное перепелиное яйцо,  1 помидор черри,  1 чёрная маслина без косточки,  консервированный зелёный горошек,  1 веточка петрушки,  сливочное масло или майонез,  4 икринки,  2 кусочек сладкого красного перца.

Ломтик тостерного хлеба намазать сливочным маслом или майонезом, сверху положить лист зелёного салата и ломтик сыра. Варёное перепелиное яйцо разрезать

40 г  сливочного масла, 40 г  твёрдого сыра, 40 г  ветчины,  30 мл  воды,  4 яйца,  соль и молотый чёрный перец.

Куриные яйца тщательно взбить в блендере, добавив соль и перец, воду.

Сыр и ветчину Читать далее »

На 4 порции:  1 отварное куриное филе, 300 г  сыра, 100 г  майонеза,  1 кочан пекинской капусты, 250 г  маринованных грибов,  1 ч. ложка горчицы.

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать кубиками. Капусту вымыть, обсушить и Читать далее »

1 кг свинины (шейная часть с прожилками сала),  1 лимон, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка аджики, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка молотого кориандра.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см. Отбить до толщины 0,5-1 см. Каждый Читать далее »

600 г  куриного филе,  2 небольших кабачка,  4 помидора,  2 ст. ложки оливкового масла,  3 зубчика чеснока,  1 ст. ложка томат-пасты, 50 г  зелени петрушки и укропа,  соль,  чёрный молотый перец по вкусу.

Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками, посыпьте солью и молотым перцем.

Кабачки вымойте, очистите, Читать далее »