Харчо из курицы
1 курица, 3 луковицы, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 500 г помидоров, 200 г очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки корицы, 20 г зелени кинзы, 1 лавровый лист.
Тушку курицы разрубите на кусочки, залейте 3 л воды и варите 45 минут. Бульон процедите, мякоть отделите от костей и нарежьте кусочками.
Лук очистите и порубите. В сотейнике Читать далее »
Пикантный шашлычок
4 твёрдые груши, 4 банана, 6 ст. ложек сока лайма, 300 г консервированных ананасов (кольцами), 200 г копчёной грудинки, 1 ст. ложка растительного масла, чёрный молотый перец, листочки мяты или мелиссы для украшения.
Груши и бананы вымойте, обсушите, очистите, нарежьте кусочками длиной 3 см и сбрызните соком лайма, Читать далее »
Яблочные рулетики с мёдом и орехами
Для теста: 500 г муки, 200 г творога, 150 г маргарина, 150 г сахара, 0,5 стакана молока, 1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки: 2 свежих яблока, 2 ст. ложки мёда, 50 г орехов, корица.
Смешайте в миске муку, сахар, творог, предварительно растопленный маргарин, молоко и Читать далее »
Острые спагетти с кальмаром
150 г спагетти, 50 г филе кальмара, 1 долька чеснока, 2-3 маленьких острых перца, оливковое масло, майоран, соль, перец.
Отварите спагетти в подсоленной воде. Нарежьте перец тонкими кольцами, чеснок – порубить на мелкие кусочки и обжарить в сковороде на оливковом масле. Через 2 минуты добавьте в смесь порезанное Читать далее »
Рекомендации от Юрия Цыбина
- В пост надо напрягаться еще и тем, что приходится подумать, какие блюда готовить и как. Иногда сложно избавиться от навязчивой идеи съесть, что-либо запретное. Даже если уже съели, не «ешьте» себя, не укоряйте, создавая комплекс вины и неполноценности. Согрешил - покаялся. Главное не зачастить согрешением чревоугодия, нарушением поста на завтрак, обед и ужин.
- Для облегчения поста предлагаю обратить внимание на Читать далее »
Мандарины с кресс-салатом
Для заправки: сок 1 мандарина, 1 апельсина и 1 лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу.
Для салата: 150 г кресс-салата, пучок молодого шпината, 3 мандарина, 100 г очищенных кедровых орешков.
Для заправки: выдавите в миску сок из цитрусовых, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите, перемешайте.
Мандарины разделите на дольки Читать далее »
Окрошка по-азербайджански
2 свежих огурца средней величины, 1 стручок красного сладкого перца, 1 варёное яйцо, по небольшому пучку кинзы, укропа, базилика, пучок зелёного лука, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 200 мл мацони, 100 мл воды.
Огурцы нарежьте кубиками, сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте Читать далее »
Шашлык по-кавказски
1 кг мякоти баранины, 4 луковицы, 1 пучок зелёного лука, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 1 лимон, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка сухого белого вина, 300 г риса, соль, чёрный перец.
Баранину вымыть тёплой водой, обсушить и нарезать кубиками. 2 луковицы очистить, нарезать и Читать далее »
Печень в яблоках
500 г говяжьей печени, 3 кисло-сладких яблока, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль, чёрный перец, молотый тмин, кориандр.
Печень нарезать кусками 1,5-2 см. Яблоки освободить от сердцевинок, нарезать кольцами.
Растопить в сковороде в растительном масле Читать далее »
Яблочки с орехами
6 крупных сладких яблок, 140 г поджаренных и нарубленных грецких орехов или миндаля, 50 г коричневого сахара, тёртая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки мёда, 2 ч. ложки тёртого имбиря, полстакана жирных сливок, 1/3 стакана яблочного сока.
Соединить орехи, сахар, мёд, имбирь и Читать далее »
