Курица, перец и лук
На 4 порции: 4 картофелины (отварить), 2 ст. ложки оливкового масла, 4 кусочка куриной грудки (нарезать полосками), 2 средних болгарских перца двух цветов (нарезать полосками), 1 луковица (очистить, разрезать на половинки и тонко нашинковать), 100 мл белого сухого вина, 1 ст. ложку каперсов (измельчить).
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Нарезанную курицу Читать далее »
Курица с овощами гриль и песто
На 4 порции: 4 небольших куриных филе (слегка отбить), 3 ст. ложки соуса песто, 3 ст. ложки воды, 1 небольшая луковица (нарезать крупными кольцами), 1 жёлтый болгарский перец (разрезать на 4 части, удалить семена), 2 ст. ложки оливкового масла, 4 ломтика моцареллы, 1 крупный помидор (нарезать кружочками).
Разогрейте сковороду-гриль. Обмакните колечки Читать далее »
Соус Песто
Измельчите в блендере пучок зелени (базилик, кинза, петрушка), горсть кедровых орешков. Добавьте оливкового масло, сок лимона и зубчик чеснока. Соус готов!
Закуска с копчёным лососем
На 4 порции: 2 свежих огурца, очистить от кожицы, 1 ст. ложка лимонного сока, половинка спелого авокадо, 1 стебель сельдерея, 3 упаковки по 150 г натурального йогурта, 200 г копчёного лосося, нарезать тонкими ломтиками, 4 ст. ложки нарезанного свежего укропа (и веточки для украшения), 1 небольшой пучок рукколы или петрущки, нарезать.
Разрежьте огурец Читать далее »
Овощи по-японски
1 морковь, 1 луковица, 100 г тыквы, 100 г кабачков, 150 г капусты, 1 свёкла, половина сладкого перца.
Для кляра: 100 г воды, 1 ст. ложка водки, 4 ст. ложки муки, яйцо, 100 г растительного масла, перец и соль по вкусу.
Нарежьте овощи тонкими кольцами. Читать далее »
Чай каркаде
Как правильно заварить чай каркаде
Цветки гибискуса (каркаде) поместить в дуршлаг и быстро ополоснуть от пыли под струёй холодной воды. Переложить цветки в эмалированную посуду и залить холодной кипячёной водой. Дать настояться не менее 8 часов (ночь). Довести до кипения, Читать далее »
Кисель из клюквы
300 г замороженной клюквы, 1,5 стакана сахара, 1,5 ст. ложки крахмала, 3,5 стакана кипячёной воды.
Свежемороженые ягоды переберите и тщательно промойте, после чего дайте им обсохнуть. Затем хорошо помните ягоды Читать далее »
Морковь и лук с лимоном
450 г лука-шалота, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 маленький лимон, 450 г мелкой моркови, можно консервированной, 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 2 ст. ложки порезанной петрушки, 1 ст. ложка семян кунжута, соль и перец по вкусу.
Почистите и нарежьте лук. Сложите лук в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем сделайте Читать далее »
Шашлычок из креветок
250 г замороженных очищенных креветок, 2 зубчика чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 помидора, 1 луковица, 2 авокадо, сок 1 лимона, молотый красный и чёрный перец, соль.
Замороженные креветки слегка разморозьте. Читать далее »
Фасолевый суп
400 г красной фасоли, 300 г говядины, 500 г картофеля, 2 стебля лука-порея, 2 моркови, 100 г копчёной грудинки, 100 г сметаны, 30 г рубленой зелени петрушки, соль, молотый чёрный перец.
Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте для набухания. Затем поставьте на огонь Читать далее »
