Архивы за 10.03.2013

Основной рецепт теста

2 и 3/4 стакана муки,  ¼ ложки пекарского порошка (разрыхлитель), ¼ ч. ложки соли, 230 г  размягчённого масла,  ¾ стакана сахара,  1 крупное яйцо,  1 пакетик ванильного сахара.

На листе пергамента соедините муку, разрыхлитель и соль.

В большей миске миксером на средней скорости в течение 1 минуты взбейте масло с сахаром до консистенции крема, периодически снимая смесь со стен резиновой лопаткой. Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте до однородной консистенции.

Уменьшите скорость и постепенно введите мучную смесь. Сбивайте до тех пор, пока вся мука не размешивается.

Выпекайте печенья по одному из приведённых ниже рецептов.

Если в какой-то момент тесто станет слишком мягким и с ним трудно будет работать, поместите его на 10-15 минут в холодильник.

Полумесяцы с инжиром

Основное тесто для печенья, 1 крупный апельсин, 150 г  сушёного инжира, 0,5 стаканов грецких орехов, по ¼  стакана изюма и мёда, по 1,5 ч. ложки молотой корицы, Читать далее »