Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Выпечка’

Армянская кухня

На 4 порции:

6-8 ст. ложек сливочного масла,

3/4 стакана сахарной пудры,

3/4 стакана молока,

1/4 ч. ложки соды,

1/4 ч. ложки шафрана,

1/2 кг пшеничной муки,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Сливочное масло растереть в глубокой миске, добавить сахарную пудру и взбивать ложкой Читать далее »

Армянская кухня

На 4 порции:

1/2 стакана воды,

15 г дрожжей,

2 яйца,

1/2 стакана сахара,

3 ст. ложки сливочного масла,

3 стакана пшеничной муки,

3 ст. ложки мака,

1 ст. ложка сахарной пудры,

соль.

В миску влить тёплую воду и растворить в ней дрожжи. Одно яйцо растереть с сахаром. Масло Читать далее »

Армянская кухня

На 8 порций:

1,5 стакана воды,

30 г дрожжей,

соль,

1 кг пшеничной муки,

450 г топлёного масла,

1/4 ч. ложки шафрана,

1 яичный желток.

В глубокую миску влить тёплую воду, растворить в ней дрожжи и соль. Помешивая добавить половину муки, замесить тесто и поставить его на 30 минут в тепло.

Для начинки половину топлёного масла Читать далее »

Армянская кухня

На 4 порции:

1 кг пшеничной муки,

2 стакана мацуна или 0,5 л кефира,

1/2 стакана воды,

соль, молотый чёрный перец,

1 кг мякоти баранины,

1 средняя луковица,

4-5 зубчиков чеснока,

1 красный острый перчик,

1 пучок кинзы,

1 пучок укропа,

1 стакан томатного сока.

Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление. Мацун разбавить половиной Читать далее »

300 г твёрдого сыра,

3 яйца,

200 г сливочного масла,

300 г творога,

300 г муки,

15 г разрыхлителя,

соль, кунжут.

Натереть на тёрке твёрдый сыр, взбить яйца и растопить сливочное масло. Всё перемешать и добавить Читать далее »

1 стакан овсяных хлопьев,

100 г муки,

1 ч. ложка разрыхлителя,

50-70 г твёрдого сыра,

30-50 г молотых грецких орехов,

100 г масла сливочного или маргарина,

2 яичных желтка,

30-50 мл молока,

семена кунжута,

соль, перец чёрный молотый.

Тёртый сыр перемешайте с мукой, разрыхлителем, солью, перцем, Читать далее »

400 г муки пшеничной + для подсыпки,

100 г муки ржаной,

350 мл воды,

10 г свежих дрожжей,

10 г соли,

150 г грецких орехов рубленных,

140 г фиников без косточек,

масло растительное.

Оба вида муки просейте с солью. Добавьте дрожжи и растирайте до образования мелкой Читать далее »

2 шт. варёной моркови,

1 луковица,

140 мл воды,

0,5 ч. ложки соли,

1 ч. ложка приправы Прованские травы,

8 ст. ложек овсяных хлопьев,

80 г картофельного крахмала,

20-30 г грецких орехов рубленных,

2 ст. ложки манной крупы,

0,3 ч. ложки соды,

Морковь и лук нарежьте ломтиками и положите в блендер. Добавьте воду, соль и Читать далее »

3 стакана муки,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка растительного масла для смазывания,

2 ч. ложки соли,

2 ст. ложки сахара,

200 мл воды.

Для закваски:

300 г муки,

300 г воды,

0,5 ч. ложки сахара.

Для закваски перемешайте треть воды, треть воды и сахар.

 Поставьте в тёплое место на сутки (за это время 3-4 раза перемешайте). Затем добавьте Читать далее »

450 г творога 5%,

2 яйца,

2 ст. ложки муки,

2 ст. ложки сахара по желанию,

1 ст. ложка ванильного сахара,

1 ст. ложка манной крупы,

3 ст. ложки сметаны,

0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком.

Творог разотрите вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно Читать далее »