Миндальные кексики с жареными ягодами
На 6 человек:
Для жаренных ягод: 500 г малины, 100 г красной смородины, 100 г клубники, 150 г сахара, 1 щепотка тёртой лимонной цедры.
Для кексиков: 150 г сахара, 50 г муки, 75 г тёртого миндального ореха, 3 яичных белка, 140 г растопленного сливочного масла.
Для формы: 25 г сливочного масла, 25 г муки.
Приготовьте кексики. Духовку прогрейте Читать далее »
Пирог со сливами
500 г муки, 50 г дрожжей, 150 г сахара, 250 мл молока, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 1 кг слив, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложку рубленого миндаля, 2 ст. ложки крахмала, 0,5 ч. ложки корицы.
Муку просейте горкой в миску и сделайте углубление. Накрошите в него дрожжи, добавьте 1 ч. ложку сахара и 2 Читать далее »
Миндальные гренки с абрикосами
На 4 порции:
Для абрикосов: 500 г спелых абрикосов, 50 г коричневого сахара, 4 щепотки молотой корицы, несколько капель лимонного сока.
Для гренок: 8 ломтиков чёрствой сдобной булки, 40 г измельчённого жареного миндаля, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла.
Приготовьте гренки: 300 мл молока разогрейте Читать далее »
Пирог с лососем
Упаковка замороженного слоёного теста 500 г, 450 г филе форели или сёмги (кусок с кожей и костями в 500-600 г), 200-300 г кресс-салата, 30 г зелёного лука, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 200 мл молока, 1 яйцо, соль, перец.
Кресс-салат промыть в большом количестве воды, обсушить. Листья крупно нарезать, отбросив грубые Читать далее »
Ленивый чизкейк
300 г черешни, 300 мл сливок 30% жирности, 150 г шоколада, 2 ст. ложки ликёра, 180 г сахара, 100 г рубленых грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 12 г желатина, 50 мл вишнёвого сока.
Черешню вымойте и удалите косточки. Несколько ягод отложите. 100 мл сливок вскипятите. Шоколад наломайте, Читать далее »
Яблочный пирог
3-4 спелых яблока, 250 г пшеничной муки, 100 г отрубей, 2 ст. ложки сметаны, 70 г сливочного масла, 50 г сахара, 10 г пищевой соды, 2 яйца, соль.
Яблоки вымыть и удалить сердцевины. Нарезать яблоки на дольки. Затем в блендере перемешать муку, Читать далее »
Шоколадный кекс
400 г шоколада, 150 г размягчённого масла, 120 г сахарной пудры, 150 г пшеничной муки, 200 г абрикосового джема, 6 яиц, 320 г сахара, 150 мл воды, взбитые сливки.
Духовку разогреть до 160 градусов. В блендере взбить Читать далее »
Печенье сырное
200 г муки, 125 г сливочного масла, 125 г кукурузных хлопьев, 20 мл молока, 80 г сыра чеддер, 1 яйцо, молотый кайенский перец, соль.
Сыр натереть на тёрке, кукурузные хлопья растереть.
Мягкое сливочное масло смешать Читать далее »
Горячая сырная запеканка
100 г мягкого сыра, 100 г твёрдого сыра, 500 г слоёного теста, 200 мл натурального йогурта без ароматизаторов, 6 яиц, 10 г сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
4 яйца взбить в блендере, добавить мягкий сыр, посолить, поперчить, тщательно взбить ещё раз.
Слоёное тесто не слишком тонко раскатать, Читать далее »
Слоёный пирог с курицей
800 г готового слоёного теста, 1 курица, 6 луковиц, 300 г сыра фета, 2 яйца, 150 г риса, 50 г зелени петрушки, 2 лавровых листа, чёрный молотый перец, соль.
Лук очистить и нарезать на 4 части. Залить курицу водой и поставить варить с луком и лавровым листом.
Готовую курицу отделить Читать далее »
