Записи с меткой ‘Выпечка’

Торт Шоколадный мусс с клубникой

На 8 порций: 450 г  горького шоколада (70 % какао),  8 куриных яиц,  цедра 1 апельсина, 100 г  бисквитного печенья, 100 г  сливочного масла, 30 г  кедровых орешков, 250 г  ягод клубники (можно заменить вареньем),  100 мл  сливок 30%,  сахарная пудра по вкусу.

Для приготовления коржа измельчите Читать далее »

Основной рецепт теста

2 и 3/4 стакана муки,  ¼ ложки пекарского порошка (разрыхлитель), ¼ ч. ложки соли, 230 г  размягчённого масла,  ¾ стакана сахара,  1 крупное яйцо,  1 пакетик ванильного сахара.

На листе пергамента соедините муку, разрыхлитель и соль.

В большей миске миксером на средней скорости в течение 1 минуты взбейте масло с сахаром до консистенции крема, периодически снимая смесь со стен резиновой лопаткой. Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте до однородной консистенции.

Уменьшите скорость и постепенно введите мучную смесь. Сбивайте до тех пор, пока вся мука не размешивается.

Выпекайте печенья по одному из приведённых ниже рецептов.

Если в какой-то момент тесто станет слишком мягким и с ним трудно будет работать, поместите его на 10-15 минут в холодильник.

Полумесяцы с инжиром

Основное тесто для печенья, 1 крупный апельсин, 150 г  сушёного инжира, 0,5 стаканов грецких орехов, по ¼  стакана изюма и мёда, по 1,5 ч. ложки молотой корицы, Читать далее »

РЕЦЕПТ С ШАМПАНСКИМ

Коктейль Роза Маргарита

Налейте в бокал для шампанского 20 мл  кампри,  медленно долейте шампанским.

Шампанское с апельсиновым граните

Приготовьте граните: 1 стакан свежевыжатого сока апельсина вылейте в плоский лоток и поставьте в морозилку. Через 30 минут размешайте подмороженную смесь ложкой до состояния Читать далее »

                                             Фруктовый салат

Нарежьте фрукты крупными ломтиками, добавьте виноград без косточек, очищенные от плёнок кусочки грейпфрута и заправьте грейпфрутовым соком. Подайте со взбитыми сливками или мороженым.

Гарнир

Кусочки консервированной груши выложите в противень, где запекалась Читать далее »

Скоро день Святого Валентина – 14 февраля. Порадуйте своих любимых сладкими валентинками, которые вы сможете сделать сами, они будут единственными и неповторимыми, как вы.

Ниже я привожу рецепт рождественских козулек (печенья). Если им придать форму сердечек, то получаться замечательные и оригинальные валентинки.

Козульки

Для теста:  3 стакана сахара,  1 стакан кипятка, 200 г  Читать далее »

Белковая глазурь

4 ч. ложки яичного белка (охладить), 100 г  сахарной пудры,   2 капли лимонного сока.

Взбейте смесь яичного белка, лимонного сока и сахарной пудры до состояния пенистой массы с помощью одной насадки миксера. Глазурь должна стать плотной.

Выложите глазурь в корнетик или кулинарный шприц и нанесите на печенье узоры. Дайте подсохнуть.

Шоколадная глазурь

1 плитка Читать далее »