Миндальные гренки с абрикосами
На 4 порции:
Для абрикосов: 500 г спелых абрикосов, 50 г коричневого сахара, 4 щепотки молотой корицы, несколько капель лимонного сока.
Для гренок: 8 ломтиков чёрствой сдобной булки, 40 г измельчённого жареного миндаля, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла.
Приготовьте гренки: 300 мл молока разогрейте Читать далее »
Пирог с лососем
Упаковка замороженного слоёного теста 500 г, 450 г филе форели или сёмги (кусок с кожей и костями в 500-600 г), 200-300 г кресс-салата, 30 г зелёного лука, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 200 мл молока, 1 яйцо, соль, перец.
Кресс-салат промыть в большом количестве воды, обсушить. Листья крупно нарезать, отбросив грубые Читать далее »
Ленивый чизкейк
300 г черешни, 300 мл сливок 30% жирности, 150 г шоколада, 2 ст. ложки ликёра, 180 г сахара, 100 г рубленых грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 12 г желатина, 50 мл вишнёвого сока.
Черешню вымойте и удалите косточки. Несколько ягод отложите. 100 мл сливок вскипятите. Шоколад наломайте, Читать далее »
Яблочный пирог
3-4 спелых яблока, 250 г пшеничной муки, 100 г отрубей, 2 ст. ложки сметаны, 70 г сливочного масла, 50 г сахара, 10 г пищевой соды, 2 яйца, соль.
Яблоки вымыть и удалить сердцевины. Нарезать яблоки на дольки. Затем в блендере перемешать муку, Читать далее »
Шоколадный кекс
400 г шоколада, 150 г размягчённого масла, 120 г сахарной пудры, 150 г пшеничной муки, 200 г абрикосового джема, 6 яиц, 320 г сахара, 150 мл воды, взбитые сливки.
Духовку разогреть до 160 градусов. В блендере взбить Читать далее »
Печенье сырное
200 г муки, 125 г сливочного масла, 125 г кукурузных хлопьев, 20 мл молока, 80 г сыра чеддер, 1 яйцо, молотый кайенский перец, соль.
Сыр натереть на тёрке, кукурузные хлопья растереть.
Мягкое сливочное масло смешать Читать далее »
Горячая сырная запеканка
100 г мягкого сыра, 100 г твёрдого сыра, 500 г слоёного теста, 200 мл натурального йогурта без ароматизаторов, 6 яиц, 10 г сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
4 яйца взбить в блендере, добавить мягкий сыр, посолить, поперчить, тщательно взбить ещё раз.
Слоёное тесто не слишком тонко раскатать, Читать далее »
Слоёный пирог с курицей
800 г готового слоёного теста, 1 курица, 6 луковиц, 300 г сыра фета, 2 яйца, 150 г риса, 50 г зелени петрушки, 2 лавровых листа, чёрный молотый перец, соль.
Лук очистить и нарезать на 4 части. Залить курицу водой и поставить варить с луком и лавровым листом.
Готовую курицу отделить Читать далее »
Кольцо с начинкой
400 г просеянной муки, 100 г сливочного масла, 200 г лесных орехов, 150 г сахара, 200 мл молока, 120 мл сливок, 1 яйцо, 1 яичный желток, 7 г ванильного сахара, 20 г свежих дрожжей или 5 г сухих, соль.
Духовку разогреть до 200 градусов. В блендере или в ручную замесить опару из молока, 100 г сахара и дрожжей. Перемешивать в течение 5 минут.
В опару добавить муку, масло, яйцо Читать далее »
Крендель с изюмом
На 1 крендель.
Для закваски: 50 г дрожжей (или 13 г сухих), 1/3 стакана воды, 1 ч. ложка сахара.
Для теста: 2 стакана молока, 250 г растопленного сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соли, 200 г светлого изюма без косточек, 150 г грецких орехов, 200 г мармелада, 100 г сахара, 5-6 стаканов муки, масло и яйцо для смазывания сахара.
В тёплой воде распустить дрожжи, сахар и оставить на 10-15 минут.
Изюм вымыть, орехи и мармелад Читать далее »
