Постный яблочный пирог
3 яблока,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
1 ч. ложка соды,
1/2 стакана рафинированного растительного масла,
2 ст. ложки мёда,
1 стакан сахара,
1 стакан яблочного сока,
1/2 ч. ложки молотой корицы,
щепотка соли.
Орехи прокалить в духовке или на сковороде, очистить от плёнок, крупно Читать далее »
Марципановое кольцо
400 г сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
1 ч. ложка лимонной цедры,
1 манго,
20 г готового марципана.
Миндаль (10 штук) отложить для украшения. Остальной миндаль опустить в кипящую Читать далее »
Персиковый чизкейк
50 г сливочного масла,
700 г мягкого творога,
200 г сметаны,
3 яйца,
100 г сахара,
1 щепотка ванилина,
200 мл персикового компота,
2 персика.
Измельчить печенье в крошку, добавить мягкое сливочное масло, размешать. В форму выложить тесто, утрамбовать и Читать далее »
Торт Первоклассница
Для заварного теста:
125 мл молока,
60 г сливочного масла,
щепотка соли,
1/2 ч. ложки сахара,
100 г муки,
2 яйца.
Для крема:
12 г желатина,
150 г клубники,
150 г абрикосов,
300 мл нежирного йогурта,
2 ст. ложки сахара,
450 мл сливок.
В молоке растворить сливочное масло, соль и сахар. Довести Читать далее »
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков,
3 яйца,
150 г пшеничной муки,
150 г сметаны,
70 мл растительного масла,
15 г петрушки,
соль, перец.
Кабачки очистить от кожицы и семян (если кабачки молодые, Читать далее »
Блинчики на молоке
3 яйца,
300 г муки,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка соли без горки,
1 ч. ложка разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды,
2 ст. ложки растительного масла,
сливочное масло.
Взбить яйца с солью и сахаром, добавить половину молока. Всыпать муку с Читать далее »
Постный кофейный пирог
250 мл крепкого кофе,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки мёда,
1/2 стакана грецких орехов,
1/2 ст. кураги,
1 ч. ложка разрыхлителя, соль.
Сварить кофе, процедить, добавить сахар и мёд. Слегка нагреть, перемешивая Читать далее »
Слоёный торт
для хрустящих коржей:
100 г нуги,
60 г кукурузных хлопьев,
20 г кофейных зёрен.
Для шоколадного бисквита:
100 г марципановой массы,
6 яичных желтков,
6 яичных белков,
175 г сахара,
40 г порошка какао,
20 г муки.
Для творожного крема:
6 г желатина,
6 яиц,
250 г сахара,
15 г порошка растворимого кофе,
200 мл сливок,
500 г диетического творога,
50 мл кофейного ликёра.
Для кофейного безе:
4 г желатина,
5 яичных белов,
100 г сахара,
25 г миндаля,
10 г порошка растворимого кофе,
125 г сахарной пудры, кофейные зёрна.
Для приготовления хрустящего коржа кукурузные хлопья искрошить, кофейные Читать далее »
Пирог с хурмой
1 упаковка слоёного теста,
1 пакетик кондитерского крема,
5 штук хурмы,
1000 г абрикосового варенья.
Раскатать готовое слоёное тесто и уложить его в форму Читать далее »
Тирамису с мандаринами
600 г свежих или 500 г консервированных мандаринов,
250 г диетического творога,
40 г ванильного сахара,
200 мл апельсинового сока,
250 мл сливок,
200 г сухого бисквитного печенья продолговатой формы,
100 г белого шоколада.
Мандарины очистить, мякоть освободить от Читать далее »