Хлеб на домашней закваске
3 стакана муки,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка растительного масла для смазывания,
2 ч. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
200 мл воды.
Для закваски:
300 г муки,
300 г воды,
0,5 ч. ложки сахара.
Для закваски перемешайте треть воды, треть воды и сахар.
Поставьте в тёплое место на сутки (за это время 3-4 раза перемешайте). Затем добавьте Читать далее »
Запечённые сырники
450 г творога 5%,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки сахара по желанию,
1 ст. ложка ванильного сахара,
1 ст. ложка манной крупы,
3 ст. ложки сметаны,
0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком.
Творог разотрите вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно Читать далее »
Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой
700 г муки,
300 мл молока,
25 г сухих дрожжей,
4 ст. ложки сахара, + 4,5 ст. ложки для начинки и смазывания булочек,
3 ст. ложки воды,
1 ч. ложка соли,
4 ст. ложки масла растительного,
4 ст. ложки корицы молотой,
4 ст. ложки кокосовой стружки,
4 ст. ложки мака,
масло сливочное для смазывания противня.
Дрожжи перемешайте с сахаром и разведите в тёплом молоке. Оставьте на 20-30 минут до образования пены. Затем влейте растительное масло. Посолите и Читать далее »
Плетёнка
4 ч. ложки сухих дрожжей,
1 стакан воды,
2 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
100 г сливочного масла + для смазывания,
1 ч. ложка соли,
5 яиц +1 яйцо для смазывания,
1,5 кг муки,
2 ст. ложки семян кунжута,
Горячее молоко перемешайте с сахаром, сливочным маслом, солью и 0,5 Читать далее »
Сдобные булочки с шоколадом
200 мл молока,
50 г сливочного масла,
1 яйцо, + 1 яйцо для смазывания,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки масла растительного,
масло растительное для смазывания,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. ложка сухих дрожжей,
2 стакана муки,
0,5 ч. ложки соли,
200 г белого шоколада,
200 г тёмного шоколада.
Для посыпки по желанию:
1 ст. ложка сливочного масла,
2-3 ст. ложки муки,
1 ст. ложка сахара.
Тёплое молоко перемешайте с дрожжами. Добавьте 1 ч. ложку сахара, Читать далее »
Зерновой хлеб
400 г пшеницы,
250 мл молока,
100-150 мл воды,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
1 ст. ложка мёда,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки сливочного масла,
50 г муки,
2 ст ложки + смазывания растительного масла.
Зёрна пшеницы переберите и промойте под проточной водой. Затем обсушите и измельчите в Читать далее »
Ленивые булочки с заварным кремом
500 г готового дрожжевого теста,
1 стакан молока,
3 яичных желтка,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
2,5 ст. ложки муки + на подсыпку
200 г изюма.
Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку и ванильный сахар.
Молоко разогрейте, но до кипения не доводите. Тонкой струйкой влейте Читать далее »
Булочки — варёнки
500-550 г муки,
2 ч. ложки сухих дрожжей,
350 мл молока,
50 г сливочного масла,
2-3 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки соды,
1,5 л воды,
семена кунжута,
мак или соль морская для посыпки.
В кастрюле разогрейте половину молока, добавьте сливочное масло и нагревайте, пока оно не растопится. Снимите с огня, положите Читать далее »
Пирог из слоёного теста с рыбой
500 г готового слоёного теста,
500 г филе лосося с кожей,
2 луковицы,
1 ч. ложка соли,
0,5 ч. ложки сахара,
перец чёрный молотый,
4 картофелины,
50 г сливочного масла,
масло растительное для смазывания формы,
1 яйцо.
Рыбу нарежьте полосками, лук - полукольцами, очищенный картофель - тонкими кружочками.
Соедините в миске лук, соль, сахар и перец. Отожмите Читать далее »
Медовый торт
Для теста:
3 яйца,
2/3 стакана сахара,
150 г сливочного масла,
5 ст. ложек мёда,
3 стакана муки,
1 ч. ложка соды.
Для крема:
0,5 кг сметаны,
1 стакан сахара,
2 ч. ложки мёда.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. По одному Читать далее »
