Фруктовые корзиночки
150 г муки,
60 г сахара,
1 яйцо,
5 г соды,
500 мл сливок жирностью более 30%,
100 г сахарной пудры,
200 г вишни,
1 пакетик фруктового желе.
Растереть яйцо с сахаром. Мягкий маргарин взбить до пышности и Читать далее »
Домашняя мини-пицца
150 мл воды,
5 ст. ложек растительного масла,
1 ст. ложку сахара,
10 г дрожжей,
300 г сыра моцарелла,
250 г бекона,
100 г пармезана или любого другого твёрдого сыра,
200 г томатного соуса,
3 веточки розмарина, соль.
Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, 1 стакан муки и щепотку соли. Перемешать и Читать далее »
Безе
250 г сахара,
50 г сливочного масла,
1 ст. ложку миндального ликёра,
3 ст. ложки сахарной пудры.
Отделить белки от желтков. Поставить белки на 30 минут в холодильник, добавить Читать далее »
Пирог со шпинатом
3 ст. ложки оливкового масла,
3 яйца,
500 г шпината,
200 г укропа,
150 г творога,
1 щепотка мускатного ореха,
100 г сливочного масла.
Смешать муку, оливковое масло, соль и 1 взбитое яйцо. Воду добавлять постепенно, пока не получится Читать далее »
Пирог со сливой и айвой
Для пирога
150 г сливочного масла,
90 г сахара,
3 яйца,
190 г муки,
9 г разрыхлителя,
10 г коньяка,
2 шт. айвы,
700 г сливы и чернослива,
250 г апельсинового сока.
Для крема:
125 г сыра маскарпоне,
30 г сахарной пудры,
1 стручок ванили,
120 г сливок,
5 г желатина,
150 г взбитых сливок.
Для украшения:
20-30 шт. кураги,
5 крупных слив,
200 г апельсинового ликёра,
20 шт. меренг,
50 г крошки фисташек.
Для меренг:
100 г белков,
270 г сахарной пудры.
Для теста сахар и масло взбить, добавить яйца. Затем добавить муку с разрыхлителем, влить Читать далее »
Черёмуховый торт
Для бисквита:
1 пакетик молотой черёмухи (60 г),
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 стакан сметаны или кефира или простокваши,
1 ч. ложка гашёной соды,
1 стакан муки,
по желанию 1/2 стакана изюма или орехов.
Для крема:
1,5 стакана сметаны,
3/4 стакана сахара,
ванилин по вкусу.
Для глазури: смешать 1 ст. ложку молока, 3 ст. ложки сахарой пудры, 2 ст. ложки какао-порошка, 50 г сливочного масла и варить Читать далее »
Ягодный пирог
Финская кухня
300 г муки,
1 ч. ложка соды,
2 яйца,
1 ч. ложка ванильного сахара,
100 г сахара,
200 мл жирной сметаны,
200 г замороженных ягод (черника, малина, вишня),
взбитые сливки.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перемешать с Читать далее »
Новогодние шишки
25 г дрожжей,
3 яйца,
125 г молока,
2 ст. ложки сахара,
1/2 ч. ложки соли,
8 ст. ложек изюма без косточек,
4 ст. ложки рубленных апельсиновых цукатов,
1 ст. ложка тёртой цедры лимона,
900 г растительного масла,
1-2 ст. ложки сахарной пудры.
Дрожжи и сахар развести в части тёплого молока, добавить муки, размешать. Посыпать опару мукой, накрыть и Читать далее »
Корзиночки с рыбным салатом
1 стакан пшеничной муки,
1 стакан воды,
1 ч. ложка соли,
100 г растительного масла,
4 яйца.
Для начинки:
1 шт. филе солёной сельди,
100 г рубленного зелёного лука,
150 г майонеза,
50 г тёртого сыра,
3 вареных яйца.
Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать муку и заварить тето. Слегка охладить. Взбивая Читать далее »
Печенье с апельсиновым джемом
175 г муки,
125 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
2 яичных желтка,
100 г апельсинового джема,
3 ст. ложки сахарной пудры.
Просеять муку в миску, добавить желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Замесить тесто, вмешать Читать далее »