Шарлотка
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 3-5 штук кислых яблок, 1 щепотка соли.
Яйца взбить с солью и сахаром до состояния густой пены и мягких пиков, всыпать просеянную муку. Перемешать бисквит лучше всего руками, деревянной или силиконовой лопаточкой.
Яблоки вымыть, удалить семена, нарезать тонкими пластинками. Выложить яблоки в форму для выпекания, залить тестом. Выпекать в духовке разогретой до 160°С в течение 30-40 минут.