Записи с меткой ‘Хлеб’
Домашний хлеб с рыбой
700 мл воды,
400 г копчёной нерки,
1 ст. ложка морской соли,
1 ст. ложка сахара,
100 мл оливкового масла,
2 пакетика сухих или 30 г свежих дрожжей,
2-3 веточки свежего тимьяна (чабреца),
1 банка оливок, маслин без косточек.
В глубокой посуде смешать соль, сахар, дрожжи. Должна получится жидкая масса. Добавить немного воды для образования смеси.
Рыбу нарезать на Читать далее »
Хлеб с грецкими орехами и финиками
400 г муки пшеничной + для подсыпки,
100 г муки ржаной,
350 мл воды,
10 г свежих дрожжей,
10 г соли,
150 г грецких орехов рубленных,
140 г фиников без косточек,
масло растительное.
Оба вида муки просейте с солью. Добавьте дрожжи и растирайте до образования мелкой Читать далее »
Хлеб на домашней закваске
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка растительного масла для смазывания,
2 ч. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
200 мл воды.
Для закваски:
300 г муки,
300 г воды,
0,5 ч. ложки сахара.
Для закваски перемешайте треть воды, треть воды и сахар.
Поставьте в тёплое место на сутки (за это время 3-4 раза перемешайте). Затем добавьте Читать далее »
Плетёнка
1 стакан воды,
2 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
100 г сливочного масла + для смазывания,
1 ч. ложка соли,
5 яиц +1 яйцо для смазывания,
1,5 кг муки,
2 ст. ложки семян кунжута,
Горячее молоко перемешайте с сахаром, сливочным маслом, солью и 0,5 Читать далее »
Зерновой хлеб
250 мл молока,
100-150 мл воды,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
1 ст. ложка мёда,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки сливочного масла,
50 г муки,
2 ст ложки + смазывания растительного масла.
Зёрна пшеницы переберите и промойте под проточной водой. Затем обсушите и измельчите в Читать далее »